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 mermeadas veganas pa Respecto total de Animales que DIOS ama

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saveallGOD'sAnimals
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Masculin Nombre de messages : 19980
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MessageSujet: mermeadas veganas pa Respecto total de Animales que DIOS ama   Mer 3 Fév - 12:04

mermelada de naranja casera

3 naranjas grandes 750 gr con piel limpia y sin manchas
zumo de un limón

elaboración en Thermomix de la merlmelada

Lavamos y pelamos las naranjas. Quitamos toda la parte blanca que se nos haya quedado en los gajos de fruta. Con la punta de un cuchillo quitamos también la parte blanca que haya quedado en la piel. Cuanto más carne blanca quitemos, menos amarga estará la mermelada. Aunque si te gusta la mermelada de naranja amarga, ya sabes, no quites la parte blanca.
Echamos la naranja pelada y en gajos (quitando las pepitas, si tuvieran), junto con la piel y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Picamos 7 segundos a velocidad 7. Abrimos, bajamos la carne que se nos haya quedado en el vaso con la ayuda de la pala/espátula.Cerramos, programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3. Añadimos el zumo de limón, removemos y dejamos templar en el vaso de la Thermomix unos minutos. Si te gusta encontrar trozos, sacas la mermelada a un cuenco nada mas terminar la cocción. Por el contrario, si te gusta más triturada, la dejamos templar en el vaso unos minutos y después trituramos unos segundos en velocidad 6. Sacamos la mermelada y dejamos enfriar por completo.

elaboración mermeladita forma manual

lavar y pelar las naranjas, troceando la pulpa y quitando las pepitas, si tuviera. Cortar en tiras la piel y se la añadimos a la pulpa. Echamos todo en una cazuela, llevamos al fuego y dejamos cocer 40 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Añadimos el azúcar y el zumo de limón, removemos y cocemos otros 10 minutos. Cuando veamos que la mermelada de naranja no está muy líquida, apagamos, retiramos y dejamos enfriar. Desde este punto, la mermelada de naranja casera la puedes emplear en pasteles
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MessageSujet: Re: mermeadas veganas pa Respecto total de Animales que DIOS ama   Jeu 4 Fév - 9:15

mermelada de higos

1kg de higos limpios y pelados
300 ml de agua
el zumo de medio limón.

limpiar los higos y pelarlos, y tal vez esto sea lo más complicado, sobre todo si los higos están muy tiernos. Una vez limpios los pesamos y tendremos en cuenta que de azúcar será la mitad que el peso de los higos. En una cazuela ponemos los higos con el agua, el agua más o menos debe llegar a la mitad de los higos. Cocemos durante unos 15 minutos a fuego medio y removemos de vez en cuando. añadimos el limón que ayuda a que la fruta suelte la pectina con la cocción. Dejamos cocer hasta que espese, removiendo de vez en cuando y quitando la mayor parte de pepitas de los higos. Esto puede ser durante unos 15 o 20 minutos. Dejamos enfriar dentro de botes, si queremos esterilizar. Paso a paso para hacer mermelada de higos < cuando pongáis la mermelada de higos a enfriar podéis añadirle unas nueces en trocitos, le da un toque muy original y después está mucho más rica
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MessageSujet: Re: mermeadas veganas pa Respecto total de Animales que DIOS ama   Jeu 4 Fév - 9:21

mermelada de membrillo veganita

esta mermelada la puedes comer solita, dentro de un vegano yogurt, con pan , galletas, encima de una torta de queso vegano o como relleno en las galletas de vainilla. Esta fruta tiene un nivel óptimo de pectina, por lo que no debes añadir nada adicional.

1½ kg. de membrillo pelado y cortado
200 g de jarabe de mais
jugo o zumo de 3 limones
la piel de un limón
1 rama de canela
1 estrella de anís estrellado
5 frascos de mermelada con su tapa esterilizados

para esterilizar frascos y tapas

En una olla grande con abundante agua, hierve los frascos de vidrio y sus tapas durante 30 minutos_ Sácalos del agua caliente y déjalos escurrir y enfriar boca abajo en una rejilla. No seques los frascos por dentro con un trapo, esto evitará que entren bacterias. si vas a preparar la mermelada en poca cantidad y la vas a guardar en la nevera, no necesitas hacer este procedimiento, bastará con lavar los frascos y las tapas con abundante agua caliente y dejarlos secar boca abajo.

prepara un recipiente grande con abundante agua fría y el jugo o zumo de un limón. Esto servirá para ir metiendo el membrillo mientras lo cortas y lo preparas y evitar que se oxide y se ponga marrón. Lava, pela y corta en trozos de 2 cm. el membrillo y lo vas colocando dentro del con agua y limón. En una olla bien grande coloca el membrillo en trozos, un chorrito de agua que solo cubra el fondo de la olla, el azúcar, la canela, el anís estrellado y la piel de limón. Deja cocinar a fuego medio y destapado por 30 minutos. Remueve de vez en cuando. Verás como el azúcar se comienza a disolver y el membrillo se pone brillante. Pasado el tiempo de cocción, introduce un palito de madera o un cuchillo en el membrillo y si éste entra con suavidad, significa que la fruta está lista para licuarla. Con la ayuda de una batidora o licuadora de mano, tritura la fruta hasta que obtengas la consistencia deseada. A unos les gusta encontrarse trozos de fruta en la mermelada y a otros no, pues tú decides como la quieres. Vierte la mermelada aún caliente en los frascos, colocas y cierras bien las tapas, volteas los frascos y los dejas enfriar bien. Cuando estén fríos los guardas en la nevera
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MessageSujet: Re: mermeadas veganas pa Respecto total de Animales que DIOS ama   Jeu 4 Fév - 9:57

mermelada de higos

1 kg de higos limpios y pelados
zumo de medio limón

Pon los higos limpios en una cazuela y el zumo de limón y deja reposar unas horas para que maceren. Pon la cazuela con los higos macerados a fuego medio y deja cocer unos 35-40 minutos, removiendo de vez en cuando y desespumando. Cuando haya espesado, retira la mermelada del fuego y si se desea, tritúrala con la batidora o el pasapurés. Espesar la mermelada: Si te gusta la mermelada más espesa, puedes añadir a la cocción media manzana rallada en trozos muy pequeños. En este caso, el tiempo de cocción puede reducirse, ya que espesará antes debido a la pectina que contiene la manzana
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MessageSujet: Re: mermeadas veganas pa Respecto total de Animales que DIOS ama   Aujourd'hui à 20:00

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