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 crumble vegano salva vidas, ten alma bondadosa, se vegano!!!

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saveallGOD'sAnimals
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Masculin Nombre de messages : 19980
Date d'inscription : 17/05/2007

MessageSujet: crumble vegano salva vidas, ten alma bondadosa, se vegano!!!   Lun 14 Mar - 8:12

crumble ligero vegano

40 g de copos de avena o curesli (muesli crujiente)
30 g de harina integral
40 g de jarabe de arroz
35 g de margarina o aceite de girasol

relleno

400g de manzanas peladas, sin corazón y cortdas en láminas de 0.5cm
50 g de jarabe de arroz
1 cucharadita de agar en polvo

Precalentamos el horno a 190º. En un cazo disolvemos el agar con el agua a fuego lento. Mientras tanto preparamos las manzanas. Una vez listas las disponemos en una cazuela y las mezclamos junto con el agar disuelto y el azúcar. Las cocinamos hasta que las manzanas queden blandas. Preparamos el cruble mezclando la avena con la harina y el azúcar. Seguidamente añadimos la margarina sin deshacer y mezclamos hasta que quede textura de miga. En unos recipientes individuales (como flaneras o moldes de magdalenas) disponemos las manzanas en el fondo y cubrimos con el crumble. Introducimos los recipientes en el horno y dejamos hacer unos 15 min hasta que se dore la superficie.

160 kcal/ración. Rico en fibra. Rico en potassio, calcio, ácido fólico, magnesio y Vitamina C (si la manzana es cruda).
.
manzanas < ricas en pectina, un tipo de fibra soluble que ayuda a regular el tránsito intestinal. Gracias a la pectina, se puede obtener la textura gelatinosa de las mermeladas y obtener golosinas 100% vegetales. Ésta impide la reabsorción del colesterol secretado por la vía biliar, lo que acaba reduciendo los niveles de colesterol en sangre. También enlentece la absorción del azúcar del intestino, por lo que regula los niveles de glucosa en sangre y es adecuada en la diabetes. La quercitina que poseen las hacen un aliado para prevenir enfermedades cancerígenas por ser muy antioxidantes.
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