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 quesadillas veganas ama a los animales, se bueno con ellos!!

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saveallGOD'sAnimals
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Masculin Nombre de messages : 19955
Date d'inscription : 17/05/2007

MessageSujet: quesadillas veganas ama a los animales, se bueno con ellos!!   Dim 20 Mar - 16:42

!!quesadillas que no matan seres!

2 camotes grandes
1/2 taza de quinoa seca
2 cdas. de aceite de oliva, agregar más para cubrir ella sartén o la sandwichera
1 taza de cebolla amarilla en trozos
2 cabezas de ajo, picadas
2 cditas de condimentos , cualquier combinación (por ej. 1/2 cdita. de comino, 1/2 cdita. de chile en polvo, 1/2 cdita. de paprika, 1/4 cdita. de cilantro y 1/4 cdita. de nuez moscada)
1 lata de 15-oz. de frijoles negros
1/4 lata de 15-oz. de frijoles negros
1 cdita. de sal, agregar más
Pimienta negra
1/2 limón fresco
1 paquete de tortillas pequeñas
2 tazas de pesto vegano
1 pimiento rojo, picado, sin semillas

Precalentar el horno a 400°F. Pinchar los camotes varias veces con un tenedor, envolver uno por uno en papel de aluminio y hornear hasta que estén blandos, alrededor de 1 hora. Sacar del horno, desenvolver y dejar enfriar. Cocinar la quinoa según las instrucciones del envase. Cuando los camotes se hayan enfriado lo suficiente, sacarles la piel y picarlos en trozos pequeños. Poner en la procesadora y mezclar bien, ir parando la procesadora para incorporar los restos de la preparación en las paredes de la procesadora tantas veces como sea necesario. Calentar el aceite de oliva en una sartén en fuego mediano, agregando la cebolla y el ajo cuando el aceite esté caliente. Cocinar revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla tenga aroma y esté tierna, entre 4 y 5 minutos. Agregar los condimentos y cocinar 1 minuto más.

Agregar la quinoa, los frijoles negros, el cilantro, la sal y la pimienta y cocinar hasta que la mezcla esté caliente, alrededor de 2 minutos. Agregar el jugo del medio limón. Untar un par de cucharadas colmadas del puré de camote sobre un lado de una tortilla abierta, y luego agregar un par de cucharadas colmadas de la preparación de quinoa. Untar 1 cucharada colmada de pesto en el otro lado de la tortilla y doblar por la mitad. Rociar cada lado de la tortilla con aceite de oliva y poner en una sandwichera o en una sartén en fuego mediano-alto. Cocinar hasta que las tortillas estén dorado oscuro y levemente crujientes (si se usa una sartén, dar vuelta las quesadillas y cocinar ambos lados). Si se cocinan todas las quesadillas de una vez, transferirlas a una plancha de hornear forrada con papel encerado y poner en horno precalentado en 250°F. Esto las mantendrá calientes hasta que hayas terminado de prepararlas a todas. Decorar con más pesto y esparcir encima pimiento rojo picado. Servir caliente
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Masculin Nombre de messages : 19955
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MessageSujet: Re: quesadillas veganas ama a los animales, se bueno con ellos!!   Dim 24 Avr - 12:24

quesadillas veganas con champinones

Las quesadillas mexicanas se hacen de una variedad increíble. Esta receta es con champiñones. seis quesadillas de 6 pulgadas, o tres quesadillas de 10 pulgadas

340 g champiñones  mixtos (tales como cremini, portobello, shiitake, ostra), recortados y en rodajas finas
3 / 4 taza de cebolla blanca finamente picada
3 dientes de ajo finamente picados
2 chiles serranos, recortados, sin semillas, finamente picados
3 cucharadas de sal
Aceite de oliva extra virgen
113  g (4 oz o1 1 / 2 tazas, sin apretarlo) de queso finamente rallado vegano
6 tortillas de maíz frescas de 6 pulgadas (o tres de 10 pulgadas)
6 hojas de epazote fresco
Crema agria vegana, para servir
Salsa verde vegana, para servir.
Para hacerlo

En un tazón mediano mezcle los champiñones, la cebolla, el ajo y los chiles hasta que estén bien combinados. Ponga el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que el aceite este brillante. Añada la mezcla de champiñones con un poco de sal y cocine, revolviéndolos hasta que los champiñones estén dorados (6 a 10 minutos). Póngalos en un bol y sazone con más sal si fuera necesario. Ponga el queso en las tortillas abiertas llenando más de la mitad de cada una pero, dejando un pequeño borde vacío (cerca de 1 pulgada). Divida la mezcla de champiñones entre las tortillas y colóquelos en la parte superior del queso. Si utiliza hojas de epazote divídalas entre las tortillas. Doble el lado vacío de la tortilla sobre el relleno y presione firmemente para cerrarla. Caliente una plancha de hierro a fuego medio. Cocine las quesadillas en lotes, dando vuelta una vez, hasta que estén doradas y crujientes, unos tres minutos por cada lado. Sirva inmediatamente, con crema agria y salsa verde. las puede servir con tomate picadito, guacamole y cilantro.
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MessageSujet: Re: quesadillas veganas ama a los animales, se bueno con ellos!!   Dim 24 Avr - 12:33

quesadillas veganas de quinoa y brocoli

1/2 taza de quinoa

1/2 taza de brócoli picado

1 taza de queso cheddar vegano rallado

sal y pimienta al gusto

4 tortillas de trigo integral medianas

2 cucharaditas de aceite de oliva

En dos cazuelas medianas cocemos por separado la quinoa y el brocoli durante 15 minutos. Combinamos la quinoa, el brócoli y el queso en un recipiente mediano. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Dividir la mezcla uniformemente sobre la mitad de cada tortilla, doblar la parte superior de la tortilla en el llenado. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Colocamos 2 quesadillas en la sartén y cocinamos hasta que estén doradas, unos 3 minutos por cada lado. Añadir otra cucharadita de aceite a la sartén y repita con el resto de las quesadillas. Cortar en trozos y servir
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MessageSujet: Re: quesadillas veganas ama a los animales, se bueno con ellos!!   Dim 24 Avr - 12:39

! quesadillas que te hacen Respetar a los Animales del DIOS de los Cielos!

1 cda. aceite cártamo o aceite de semilla de uva
1 pimiento amarillo sin semillas, cortado en juliana
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en juliana
½ cebolla roja grande sin semillas cortada en una fina juliana
1 calabacín grande, cortado, transversalmente, por la mitad a lo largo y luego picado finamente.
1 cdta. de limón
½ taza de queso cheddar vegano
½ taza de queso mozzarella vegano
1 manojo de cebolletas (cebolla de verdeo) picadas sólo las partes verdes.
8 tortillas de harina integral, mantequilla vegana o aceite de oliva extra virgen
2 aguacates firmes pequeños
1 taza de mayonesa vegana que habras hecho

Mezcle el aceite, los pimientos, la cebolla, el calabacín y el limón en un tazón mediano. Sazone con sal y pimienta negra recién molida. Caliente una sartén grande a fuego alto. Añada las verduras y cocine hasta que estén suaves. Retire la sartén del fuego y permita que las verduras se enfríen. Coloque las verduras en un bol e incorpore el queso y las cebolletas. Llene una tortilla de harina con 1/3 de taza de relleno, doble la tortilla por la mitad y reserve. Repita con el resto de las tortillas. Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio y agregue un poco de mantequilla vegana o un chorrito de aceite de oliva extra virgen extra. Cocine 2 quesadillas a la vez durante unos 2 minutos por cada lado o hasta que la tortilla esté dorada y el queso se derrita. Corte cada quesadilla por el centro. Cubra cada pieza con un par de rebanadas de aguacate, un chorrito de mayonesa vegana y cilantro
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saveallGOD'sAnimals
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MessageSujet: Re: quesadillas veganas ama a los animales, se bueno con ellos!!   Dim 24 Avr - 12:42

http://recetasveganas.net/recipes/quesadillas-veganas
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MessageSujet: Re: quesadillas veganas ama a los animales, se bueno con ellos!!   Aujourd'hui à 5:12

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