empanadas végétaliennes sans gluten à l’aubergine et à l’oignon

Recette entièrement végétal pour tous ceux qui n’ en peuvent plus d’avoir un nombre géant de cadavres, de cris , de sang, de torture , d’extermination d’Animaux sur eux, qui en peuvent plus de toute la géante culpabilité, de se dire qu’on es assassin, que nous avons exigé ces meurtres et payé pour ces meurtres, pour tous ceux qui exigent qu’on rétablisse équité, justice, égalité, amitié, philanthropie, liberté, gentillesse, humanité pour l’Animal pas humain, pour tous ceux qui ne souhaitent plus ficher des animaux assassinés, torturés, égorgé, mutilés, martyrisé, esclavizé dans leur bouche et bide

4 empanadas

2 c. à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon jaune = 100 g, pelé et haché finement
1 petite aubergine = 200 g, lavée et détaillée en petits cubes
1 c. à soupe de crème végétale que vous ferez
1 c. à soupe de graines de sésame

Verser l’huile d’olive dans une sauteuse, Faire cuire l’oignon et l’aubergine à couvert, à feu moyen/doux, pendant 30 minutes, en prenant soin de mélanger régulièrement. Ajouter crème , sésame et poursuivre la cuisson à découvert pendant 3 minutes, en mélangeant fréquemment. Réserver.

pâte brisée sans gluten

250 g pâte brisée sans gluten que vous aurez faite, décongelée au réfrigérateur 24 heures
Un peu de farine intégrale sans gluten pour le plan de travail
1 rouleau à pâtisserie

Sortir la pâte du réfrigérateur ainsi que de son étui, et la déposer directement sur un plan de travail fariné :ne pas la laisser trop longtemps à l’air libre. Fariner légèrement la pâte et l’abaisser au rouleau, délicatement, de sorte à de pas la briser; Former un carré de 24 x 24 cm environ.

80 g de farine de riz complet + un peu de farine pour le plan de travail
50 g de farine de sarrasin intégrale
50 g de farine de teff intégrale ou, à défaut, de millet brun intégrale
20 g de fécule de maïs ou d’arrow-root
1 c. à café de sel
1 pincée de bicarbonate alimentaire
50 g d’huile d’olive ou, à défaut de tournesol
100 ml de boisson végétalienne que vous ferez
1 rouleau à pâtisserie

Mélanger les farines, la fécule, le sel et le bicarbonate dans un saladier. Ajouter l’huile et le lait et bien mélanger à la cuillère en bois. Former une boule. Fariner votre plan de travail. Fariner légèrement la pâte et l’abaisser au rouleau, délicatement, de sorte à de pas la briser. Cette pâte étant plus délicate que la première, il sera judicieux de la travailler directement sur une feuille de papier sulfurisé. lorsque la pâte est trop collante pour être étalée au rouleau, recouvrez la d’une feuille de papier sulfurisé que vous utilisez par la suite, et roulez par-dessus

cuisson

25 ml de boisson végétalienne que vous préparerez
1 c. à café de curry ou, de curcuma moulu
Un emporte-pièce de 12 cm de diamètre
1 pinceau
1 fourchette

Mélanger le lait végétal et le curry ou curcuma. Découper 4 disques de pâte à l’aide de votre emporte-pièce. Déposer 1 petite cuillère à soupe de légumes sur chaque moitié de disque . Replier, puis tremper votre pinceau dans le mélange lait végétal/curry, et badigeonner les chaussons. Sceller les bords à l’aide du bout d’une fourchette ; Déposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner dans votre four préalablement préchauffé à 200° (th.6-7) pour 20 à 25 minutes : les chaussons doivent être bien dorés. Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster. servir avec une sauce réalisée à partir de crème végétale relevée avec du miso de riz, du sirop d’agave et de la moutarde forte. accompagnez d’une salade verte ; Ces empanadas se conservent au réfrigérateur 3 jours. repasser quelques minutes au four avant de les manger .vous pouvez les congeler