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 Meat

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saveallGOD'sAnimals
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MessageSujet: Re: Meat    Mer 9 Fév - 8:50

December 10, 2010

Spain BUTCHER SHOP VAN DESTROYED

https://twitter.com/untilallarefree/status/15716631107866624

anonymous report, from La Haine (translation):

"On this cold morning a delivery van of the 'MB' butcher shop in Carabanchel was totally burned.

What better time than now and what better place than here. We can not wait any longer, our lives are adrift, the violence and exploitation that we suffer daily has reached an unexpected extreme. We refuse to accept this imposition, this technological dictatorship. We do not ask for anything. We chose to act for ourselves, without delegating, without looking for respect or admiration from anyone. we reject the vanguard because we do not speak for anyone else, our words are spoken with fire. It's time to take to the streets. Times are tough, that's true, but nobody said that it would be easy. All forces and energies are needed to break this techno-industrial system through words, stones, letters, fire, struggle....

Those who base their lives on exploiting animals (human and nonhuman) deserve the worst outcome.

To our brothers imprisoned behind bars and in cages

until all are free!

TIERRA SALVAJE [WILD EARTH]"

Spanish:
"Esta fria madrugada fue totalmente calcinada una furgoneta de reparto de la carniceria “MB” en Carabanchel.

Que mejor momento que ahora y que mejor lugar que aqui. No podemos esperar más, nuestras vidas van a la deriva, la violencia y la explotación que sufrimos a diario esta llegando a limites insospechados. Nos negamos a aceptar esta imposición , esta dictadura tecnológica . No pedimos nada . Por eso optamos por actuar por nosotrxs mismxs, sin delgar en nadie, ni esperar el respeto ni la
admiración de nadie, rechazamos las vanguardias porque no hablamos en nombre de nadie, el fuego es nuestra palabra. Es hora de salir a la calle, tiempos duros corren, es verdad, pero nadie dijo que iba a ser facil. Por ello son necesarias todas las fuerzas y las energias para derrumbar este sistema tecno industrial, mediante las palabras, las piedras, las letras, el fuego, el esfuerzo. Aquellxs que sustentan sus vidas mediante la explotación de lxs animales merecen el peor de los destinos.

A nuestrxs hermanxs encarceladxs entre rejas y jaulas

!! hasta que todxs seamos libres!!

TIERRA SALVAJE


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MessageSujet: Re: Meat    Mer 9 Fév - 9:07

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MessageSujet: Re: Meat    Mer 9 Fév - 9:08

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MessageSujet: Re: Meat    Mer 9 Fév - 9:09

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MessageSujet: Re: Meat    Mer 9 Fév - 9:26

Undercover Investigation Reveals Cows Suffer for Land O' Lakes

A PETA undercover investigation inside a Land O'Lakes supplier facility in Pennsylvania revealed routine neglect and cruelty to cows whose milk is used for the giant company's products. Over the course of several months, the investigation documented deplorable, filthy conditions for cows on the farm, such as pens that were filled with deep excrement (see video and photos), and cows who suffered from ailments and conditions so severe that they collapsed and became "downers" but were not put out of their misery or given veterinary care in a timely manner, if at all.

Undercover Footage Shot Inside a Land O' Lakes Supplier

<embed src="https://a248.e.akamai.net/origin.www.mediapeta.com/videoplayer/videoAkamai.swf?v=dairy_factory_farm_pa_p2_high" quality="high" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" type="application/x-shockwave-flash" width="240" height="180" allowScriptAccess="always"</embed> <BR> <a href="https://secure.peta.org/site/Advocacy?cmd=display&page=UserAction&id=2521&s_src=plolec09"> Downed Cows Left to Suffer <BR> for Land O' Lakes.</a>

Land O'Lakes "inspected" the farm as recently as June 2009 and even noted that there were areas in need of cleaning (including the milking parlor walls!) but approved the facility nonetheless. Cows on dairy factory farms are not given much more than the numbered tag that is punched through their ears to identify them. Read more about what happened to a few of the cows who lived and died miserably at one such farm.

The farm's owner and one of his sons were caught on video electro-shocking cows who were in too much pain to stand up. One of the farmer's sons kicked a cow and jabbed her with the blade of a pocket knife. The dairy industry's standard forms of cruelty also led to suffering for these cows. In order to make milking easier, cows' tails were amputated by tightly binding them with elastic bands, causing the skin and tissue to slowly die and slough off and leaving the animals unable to swat away flies, which, in addition to tormenting the cows, also led to the spread of disease. Tail-docking is unnecessary and cruel, which is why it has been condemned by the American Veterinary Medical Association and banned in California.

Dairy farmers don't allow cows―whose pregnancies last for nine months, just like human pregnancies―to spend any significant time with their calves, who are taken away from their mothers shortly after birth. Cows are intelligent animals who can remember things for a long time, and they have the capacity to worry about the future. PETA's investigation also reveals cows and calves who were kept in pens and barns whose floors were covered with deep excrement, which caused foot and hoof problems and fostered the spread of disease. Calves rescued from the farm had pneumonia, "manure scald," ringworm, pinkeye, and parasites. Some cows suffered respiratory distress and had pus-filled nasal discharge streaming down their faces. Abscesses were common on the farm—some of them burst and oozed pus, even as cows were being milked, as can be seen in our video.

World-renowned meat and dairy industry expert Dr. Temple Grandin, after reviewing the footage, said, "The conditions are absolutely atrocious. ... It was obvious that the place was seldom cleaned and ... that many sick animals were not receiving veterinary treatment. ... The dairy manager totally NEGLECTED his animals. ... Many animals suffer greatly." Despite overwhelming video and photographic evidence of lame, thin cows left to suffer and die and a cow whose teat was banded and left to rot and fall off—as well as expert testimony that all this constituted cruelty—these suppliers, who abused and severely neglected the cows in their care, avoided a criminal conviction with misleading arguments and excuses, proving that current laws are not enough to protect cows on dairy factory farms. So now it's up to you to help these cows.

Demand that Land O'Lakes implement and enforce a 12-point animal welfare plan to govern all cooperative members' dairy-farming operations, which will eliminate some of the worst abuses to cows raised for their milk. Write to Land O'Lakes Senior Vice President Dan Knutsonnow and urge him to implement the plan today. Of course, the best way for you to help prevent cows from suffering these abuses is to go vegan and stop consuming dairy products. Sign our pledge to be vegan for 30 days, and we'll send you all the resources that you need to get started.

Recipients
Fernando Palacios
Message
* Subject
Dear [Decision Maker],

* (Edit Letter Below) After watching a disturbing video on PETA.org that shows filthy, waste-ridden living conditions and disgusting cruelty to cows who produce milk for Land O'Lakes products, I am disgusted that the conditions documented at Reitz Dairy Farm in Pennsylvania are business as usual at your suppliers' farms and are allowed to continue.

Even though justice was not served for your Pennsylvania supplier's cows, the world looks to Land O'Lakes to take responsibility for your suppliers' actions and ensure that animals on their farms are never treated so cruelly again. Your company ''inspected'' this supplier's facility and even noted that cleaning was needed--but approved it anyway! Please require that this farm and all your suppliers meet the animal welfare guidelines outlined by PETA. These reasonable guidelines include prohibiting controversial tail-docking and electric prods, improving sanitation and cow bedding, and ensuring that sick and injured cows receive timely veterinary care.

Until you do your part to stop cruelty to animals and meet all of PETA's demands, I will refuse to buy any Land O'Lakes products and encourage my friends and family to do the same.

Sincerely,
[Your Name]

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MessageSujet: Re: Meat    Ven 1 Avr - 11:49

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MessageSujet: Re: Meat    Ven 1 Avr - 11:51

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MessageSujet: Re: Meat    Ven 1 Avr - 11:56

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MessageSujet: Re: Meat    Ven 1 Avr - 12:00

18 février 2011

Revue Semestrielle de Droit Animalier


Cette publication peut intéresser tant les militants animalistes que les personnes qui étudient la question animale dans le cadre de travaux universitaires ou autres.

Chaque numéro est riche d'informations et d'analyses juridiques, conformément à la vocation de la revue.

Lire la présentation de la revue.

Numéro 2/2010 (319 pages)
Articles de fond sur le droit et l’animal, chroniques de jurisprudence, dossier thématique sur l’abattage rituel.

Télécharger la Revue semestrielle de droit animalier 2/2010

Numéro 1/2010 (349 pages)
Au sommaire de ce troisième numéro, l'actualité juridique du semestre et un dossier thématique consacré aux animaux compagnons de solitude.

Télécharger la Revue semestrielle de droit animalier 1/2010

Numéro 2/2009 (193 pages)
Ce numéro comporte notamment un dossier sur la corrida, qui contient une interview de Michèle Scharapan par Florence Burgat.

Télécharger la Revue semestrielle de droit animalier 2/2009

Numéro 1/2009 (230 pages)
Ce numéro contient par ailleurs un gros dossier thématique sur l'expérimentation animale, dirigé par Florence Burgat, dossier qui aborde le sujet sous l'angle éthique, scientifique, juridique et historique.

Télécharger la Revue semestrielle de droit animalier 1/2009
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MessageSujet: Re: Meat    Ven 1 Avr - 12:00

17 février 2011

VIDEO http://vimeo.com/19866885

Faut-il manger les animaux" - Café Picouly - 11 février 2011
by Sébastien Arsac
2 months ago 2 months ago: Sat, Feb 12, 2011 11:35am EST (Eastern Standard Time)
More More
See all Show me Sébastien Arsac's videos
2. "Faut-il manger les animaux" - Café Picouly - 11 f…
by Sébastien Arsac
2 months ago 1. France 2 : campagne de L214 contre l'élevage en batterie
by Sébastien Arsac
2 months ago Extrait de "Café Picouly" diffusé sur France 5 le 11 février 2011.
Débat : "Faut-il manger les animaux ?" à l'occasion de la sortie du livre de Jonathan Safran Foer avec en débat Fabrice Nicolino (auteur de Bidoche) et François Landrieur (président de l'Académie de la viande).
Participation de Jean-Baptiste Jeangène Vilmer (auteur de "L'éthique animale"), Brigitte Gothière (porte parole de l'association L214), Yves Berger (délégué général Interbev) et extrait d'une Itw de Jonathan Safran Foer diffusée sur Arte.

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MessageSujet: Re: Meat    Ven 1 Avr - 12:01

18 février 2011

Des collégiens transformés en débouchés pour le lapin de batterie
La viande de lapin n’a pas la cote auprès des consommateurs. Malgré tout, le Conseil général de Charente a décidé d'offrir des débouchés à des éleveurs locaux en l’introduisant au menu d’une dizaine de collèges charentais1. Ceci est un incompréhensible coup de pouce à un mode d’élevage intensif hors sol. L’élevage professionnel de lapins, en Charente comme ailleurs, est un concentré des dérives de l’élevage industriel.
L'association L214 a écrit à Michel Boutant, Sénateur et Président du Conseil général de Charente, ainsi qu'aux fédérations de parents d'élèves et aux collèges du département.
S'appuyant sur un récent rapport de l'Inra et du Cirad2, l'association L214 souligne au contraire l'importance d'une réduction de la part des produits d’origine animale dans les menus des écoles.
Lire la lettre adressée au Président du Conseil général

Une vie de souffrance
À la différence d’autres espèces, les lapins d’élevage ne sont protégés par aucune réglementation européenne spécifique. Ils sont détenus leur vie durant dans des cages exiguës, au sol grillagé, source d’inconfort permanent et de blessures aux pattes. Le quart des lapereaux nés dans cet univers carcéral meurt avant la date d’abattage (environ 2 mois et demi). Les lapines reproductrices sont épuisées par l’enchaînement sans fin des inséminations artificielles et des mises bas. Un tiers d’entre elles meurt chaque année directement dans les élevages. La production cunicole détient par ailleurs le record de l’usage d’antibiotiques alors que l’antibiorésistance est devenue un problème majeur de santé publique.
Le « lapin des vignes » introduit dans les menus scolaires est issu d'élevages intensifs semblables en tout point aux élevages qui ne bénéficient pas de cette appellation. Les mauvaises conditions de vie des animaux y sont exactement les mêmes. Le Conseil général paie cette viande plus cher que la viande issue d'élevages standard.

Dossier complet sur l'élevage cunicole

Des problèmes environnementaux
Les élevages cunicoles ne répondent pas aux objectifs de durabilité fixés par la loi d'orientation agricole votée en juillet 19913. Ils sont gourmands en énergie fossile. La gestion des effluents pose le problème des surfaces d'épandage. Les excédents d'effluents sont cause de pollution de l'eau et des sols. Ces élevages ne sont pas autonomes au niveau des matières premières ce qui entraîne une forte dépendance vis à vis des industries de l'agroalimentaire. Les médicaments et les antibiotiques sont également utilisés massivement.

Environnement et élevage cunicole

Où est la vertu éducative de la commande publique ?
Nombre d’enfants de nos jours ont eu un lapin comme compagnon dans leur foyer et ont noué avec lui des relations d’affection réciproque. Veut-on leur désapprendre que les animaux sont des êtres sensibles qui doivent être traités avec soin ? Ou bien cachera-t-on aux collégiens les conditions de production du contenu de leurs assiettes, au risque de former des citoyens bornés, prêts à consommer n’importe quoi du moment que c’est estampillé « production locale » ?

Végétaliser notre alimentation
D'une manière générale, la surconsommation de produits d’origine animale dans les pays développés, et particulièrement en France, et la prédominance de l’élevage intensif qui l’accompagne, ont un impact désastreux sur l’environnement, sur la capacité de l’agriculture mondiale à nourrir l’humanité, et sur la souffrance permanente infligée à toujours plus d’animaux.
Récemment, un rapport2 réalisé par l'Institut national de la recherche agronomique (Inra) et le Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad) a souligné la nécessité d’une « vraie rupture » avec nos modes de consommation actuels. Il est urgent de réduire la part des produits d’origine animale dans les menus de la restauration collective.
L'association L214 a suggéré au Président du Conseil général la mise en place d’une offre de menus végétariens.

Dossier sur l'impact de la viande



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1 Sylviane Carin, « Le lapin fait ses classes dans les assiettes des collégiens », Charente Libre, 4 février 2004.
2 INRA & CIRAD, coordination éditoriale de Sandrine Paillard, Sébastien Treyer et Bruno Dorin , Agrimonde. Scénarios et défis pour nourrir le monde en 2050, Editions Quae, 2010.
3 L. Fortun-Lamothe, INRA, université de Toulouse, « Quelle est la durabilité de la production cunicole ? Atouts et limites des conditions d'élevage actuelles », 12e Journées de la Recherche Cunicole, 27-28 novembre 2007.



--------------------------------------------------------------------------------


Contact presse :
Sébastien Arsac : 06 17 42 96 84
Brigitte Gothière : 06 20 03 32 66

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MessageSujet: Re: Meat    Ven 1 Avr - 12:02

18 F2VRIER 2011

Conseil général de la Charente
M. Michel Boutant
Sénateur de la Charente
Président du Conseil général
Département de la Charente
31 Boulevard Émile Roux
16917 Angoulême Cedex 9
Metz, le 7 février 2011
Monsieur Le Président,
Vous savez que la viande de lapin n’a pas la cote auprès des
consommateurs. Malgré tout, le Conseil général de Charente a décidé d'offrir
des débouchés supplémentaires à des éleveurs locaux en l’introduisant au
menu d’une dizaine de collèges charentais. Ceci est un incompréhensible coup
de pouce à un mode d’élevage tout à fait déplorable.
À la différence d’autres espèces, les lapins d’élevage ne sont protégés par
aucune réglementation européenne spécifique. Ils sont détenus leur vie durant
dans des cages exiguës, au sol grillagé, source d’inconfort permanent et de
blessures aux pattes. Le quart des lapereaux nés dans cet univers carcéral
meurt avant la date d’abattage (environ 2 mois et demi). Les lapines
reproductrices sont épuisées par l’enchaînement sans fin des inséminations
artificielles et des mises bas. Un tiers d’entre elles meurt chaque année
directement dans les élevages. La production cunicole détient par ailleurs le
record de l’usage d’antibiotiques alors que l’antibiorésistance est devenue un
problème majeur de santé publique.
Le « lapin des vignes » introduit dans les menus scolaires est issu d'élevages
intensifs semblables en tout point aux élevages qui ne bénéficient pas de
cette appellation. Les mauvaises conditions de vie des animaux y sont
exactement les mêmes. Le Conseil général paie cette viande plus cher que la
viande issue d'élevages standard.
Dans ces conditions, nous ne pouvons que nous réjouir que les Français
consomment de moins en moins de viande de lapin, et rester interdits devant
une décision publique d’encouragement de cette production.
Par ailleurs, les élevages cunicoles ne répondent pas aux objectifs de
durabilité fixés par la loi d'orientation agricole votée en juillet 19911 :
• ces élevages sont gourmands en énergie fossile : ils nécessitent d'être
chauffés en hiver et ventilés de façon correcte tout au long de l'année. Cette
forte utilisation d'énergie fossile contribue à l’épuisement d’une ressource
naturelle rare et participe au réchauffement climatique ;
• la gestion des effluents d'élevage pose le problème des surfaces
d'épandage. Les élevages cunicoles sont très concentrés dans le Grand Ouest.
1 L. Fortun-Lamothe, INRA, université de Toulouse, « Quelle est la durabilité de la production cunicole ? Atouts et
limites des conditions d'élevage actuelles », 12e Journées de la Recherche Cunicole, 27-28 novembre 2007.
www.L214.com - www.stopgavage.com – www.viande.info - contact@L214.com
L214 - B.P. 96 - 69672 Bron Cedex - France - tél. : 0950 36 42 44 - fax : 0955 36 42 44
Cela génère des excédents d'effluents qui sont cause de pollution de l'eau et
des sols ;
• ces élevages ne sont pas autonomes au niveau des matières premières :
la nourriture des lapins est constituée de granulés complets commercialisés
par l'industrie de l'alimentation animale. Cette utilisation des intrants
marque une forte dépendance vis à vis des industries de l'agroalimentaire.
Les médicaments et les antibiotiques sont également utilisés massivement.
D'une manière générale, la surconsommation de produits d’origine animale
dans les pays développés, et particulièrement en France, et la prédominance
de l’élevage intensif qui l’accompagne ont un impact désastreux sur
l’environnement, sur la capacité de l’agriculture mondiale à nourrir
l’humanité, et sur la souffrance permanente infligée à toujours plus
d’animaux.
Récemment, un rapport2 réalisé par l'Institut national de la recherche
agronomique (Inra) et le Centre de coopération internationale en recherche
agronomique pour le développement (Cirad) a souligné la nécessité d’une
« vraie rupture » avec nos modes de consommation actuels. Sandrine Paillard,
responsable de l'unité prospective de l'Inra a précisé à l'occasion de la sortie de
cette étude que « si toute la planète mange comme on mange, et notamment
autant de viande, la pression sur les ressources naturelles ne sera pas
tenable ».
Enfin, nombre d’enfants de nos jours ont eu un lapin comme compagnon
dans leur foyer et ont noué avec lui des relations d’affection réciproque. Veuton
leur désapprendre que les animaux sont des êtres sensibles qui doivent être
traités avec soin ? Ou bien cachera-t-on aux collégiens les conditions de
production du contenu de leurs assiettes, au risque de former des citoyens
bornés, prêts à consommer n’importe quoi du moment que c’est estampillé
« production locale » ?
Monsieur le Président, nous espérons que ces quelques arguments vous
amèneront à reconsidérer la position du Conseil général concernant ce soutien
à la filière cunicole.
Par ailleurs, nous ne pouvons que vous encourager à réduire la part des
produits d’origine animale dans les menus des collèges de Charente. Ci-joint,
vous trouverez la brochure « Pourquoi et comment végétaliser notre
alimentation » à laquelle nous avons participé et qui reprend des informations
développées sur le site viande.info.
Nous restons à votre entière disposition et sommes tout à fait disposés à
vous rencontrer pour une présentation plus complète de cette problématique,
ainsi que pour aborder les aspects pratiques de la mise en place d’une offre de
menus végétariens.
Nous vous prions d’agréer, Monsieur le Président, l’expression de notre
considération la plus distinguée.
Sébastien Arsac
Porte-parole de l'association L214
2 INRA & CIRAD, coordination éditoriale de Sandrine Paillard, Sébastien Treyer et Bruno Dorin , Agrimonde.
Scénarios et défis pour nourrir le monde en 2050, Editions Quae, 2010.
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MessageSujet: Re: Meat    Ven 1 Avr - 12:03

Notre modèle agricole et alimentaire est un facteur d’identité dans notre pays. […]
Il doit être aussi un exemple et un modèle pour le monde1» Bruno Le Maire.

Une vidéo par jour : notre ministre de l'agriculture sera t‑il aussi fier ?
Le salon de l'agriculture est l'occasion de faire un point sur le modèle agricole et alimentaire tant vanté par notre ministre.
À 9h, chaque matin pendant la durée du salon, L214 diffusera sur son site Internet des images tournées récemment dans des élevages français représentatifs des réalités de ce modèle, si éloignées du tableau bucolique offert par le salon.

9 jours, 9 bonnes raisons de ne pas être fier de notre "identité" agricole et alimentaire.

9h → www.l214.com


Le « modèle » alimentaire français ?
L’alimentation des Français est aujourd'hui basée sur une large part de produits d'origine animale. En effet, sur les 3603 kCal que nous ingurgitons en moyenne chaque jour, 1229 proviennent de produits animaux soit 34%. Nous détenons en proportion le record, devant les USA (27%) et devant l'Allemagne (30%) !2

« La France fait partie des pays européens dont les habitants consomment le plus de viande, beurre, fromage et œufs ».3 Elle est également dans le peloton de tête en ce qui concerne les produits de la mer.4

Seul l'élevage industriel et la surpêche permettent un tel niveau de consommation.

Une étude réalisée par l'Institut national de la recherche agronomique (Inra) et le Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad) souligne la nécessité d'une « vraie rupture » sur le contenu des assiettes des pays riches.5
Sandrine Paillard, responsable de l'unité prospective de l'Inra a notamment déclaré « si toute la planète mange comme on mange, et notamment autant de viande, la pression sur les ressources naturelles ne sera pas tenable ».

Un modèle agricole français exemplaire ?
En France, plus de 80% des animaux vivent dans des élevages intensifs, confinés dans des bâtiments aveugles, contraints à la promiscuité, à la puanteur, dopés aux antibiotiques pour tenir le coup jusqu'au moment d'être tués. Ces élevages sont de plus gourmands en eau, en intrants et en énergie et génèrent de nombreuses pollutions.

Les indicateurs au rouge
Une course frénétique aux « protéines animales » est engagée : les pays en développement tentent d’accéder au mode de consommation des pays de l'OCDE.

Pourtant, le prix à payer en termes de vies humaines et animales, ainsi que les conséquences sur l'environnement et les ressources planétaires, déjà catastrophiques aujourd'hui, devraient au contraire conduire le monde entier à rejeter ce modèle centré sur les produits animaux : Viande.info.

Comment se fait-il que la France ne travaille pas d'arrache-pied à bâtir une agriculture durable et respectueuse des animaux, plutôt que de s’acharner à consolider un des pires modèles existants ?

→ Rendez-vous quotidiennement à 9h sur L214.com


--------------------------------------------------------------------------------

Notes :
1.« 48e édition du Salon international de l’agriculture, du 19 au 27 février, Agri72, 11 janvier2011. »
2.Données 2005, source FAO, Viande.info : Éléments de comparaison internationale
3.Agreste, « GraphAgri 2009 », p. 79.
4.Viande.info : Pêche et aquaculture
5.INRA & CIRAD, coordination éditoriale de Sandrine Paillard, Sébastien Treyer et Bruno Dorin, Agrimonde. Scénarios et défis pour nourrir le monde en 2050, Editions Quae, 2010. cf. dépêche AFP du 12 janvier 2011 : « D'ici 2050, les pays riches devront réfléchir au contenu de leurs assiettes »

--------------------------------------------------------------------------------

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MessageSujet: Re: Meat    Ven 1 Avr - 12:03

Tournée poules pondeuses - Ouest de la France
17/03/2011
Grande campagne 2011 de L214, la tournée poules pondeuses se poursuit dans l'Ouest de la France du lundi 4 au vendredi 8 avril.

Objectif : éradiquer les cages qui tiennent encore aujourd'hui captives 37 millions de poules pondeuses.

La Rochelle - lundi 4 avril
Nantes - mardi 5 avril
Rennes - mercredi 6 avril
Angers - jeudi 7 avril
Orléans - vendredi 8 avril

Lire Tournée poules pondeuses - Ouest de la France
Dimanche 20 mars : Journée sans viande
16/03/2011
Stand / dégustation / animation
Paris - Boulevard Raspail de 10h à 13h
organisé par l'Association Végétarienne de France et L214

Lire Dimanche 20 mars : Journée sans viande
Nouveau rapport sur les ventes d'antibiotiques27/02/2011
L'Agence national du médicament vétérinaire (ANMV) vient de publier son nouveau rapport sur le suivi des ventes de médicaments vétérinaires contenant des antibiotiques en France en 2009. Les antibiotiques sont toujours massivement utilisés dans les élevages.

Lire Nouveau rapport sur les ventes d'antibiotiques publié par l'Agence nationale du médicament vétérinaire

9 enquêtes dans les élevages en off du Salon de l'agriculture
26/02/2011
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24/02/2011
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Le prix du lait : marchés aux bestiaux
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5ème jour : marchés aux bestiaux
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MessageSujet: Re: Meat    Jeu 7 Avr - 11:21

03 février 2011

http://www.viande.info/soutien-greve-viande
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MessageSujet: Re: Meat    Mar 12 Avr - 10:24

march 12, 2011

Action Centre
Help Stop the Construction of Europe's Largest Abattoir
The Trading Standards Office of Lüneburg, Germany, has ruled that the construction of the controversial massive poultry abattoir in Wietze can go ahead. With more than 2.5 million chickens per week to be killed on two slaughter lines, this will be the largest such facility in Europe.

Members of the public oppose the abattoir, and PETA Germany has been fighting on a political level. Environmental and animal welfare activists occupied the building site in an attempt to convince the mayor of Wietze and the local district administrator to reconsider their decision.

The slaughterhouse of Wietze and its 450 factory farm suppliers would mean hell on Earth for millions upon millions of chickens. Chickens raised for meat are given a steady dose of growth-promoting drugs to ensure large, fast-growing birds who can be killed within approximately five weeks of birth. The animals' bones, hearts and lungs are unable to keep up with their rapid growth. Uniform breeding methods and extremely crowded confinement lead to severe illnesses, injuries and behaviour disorders.

In Germany, 12 million chickens raised for their meat die every year even before they reach the slaughterhouse. Please help chickens on factory farms! Urge the mayor of Wietze and the district administrator of Celle to put a stop to this unimaginable act of cruelty for the millions upon millions of chickens who will have to endure hell on Earth in this facility.
SubjectAnimal lovers all over Europe are appalled by your proposal to support the construction of the abattoir in Wietze. This abattoir would represent a further disastrous step into the dead-end road that is factory farming – and it would mean hell on Earth for millions upon millions of innocent animals.

Chickens raised for meat are given a steady dose of growth-promoting drugs to ensure large, fast-growing birds who can be killed within approximately five weeks of birth. The animals' bones, hearts and lungs are unable to keep up with their rapid skeletal growth; uniform breeding methods and extremely crowded confinement lead to severe illnesses, injuries and behaviour disorders. In Germany, 12 million chickens raised for their meat die every year even before they reach the slaughterhouse.

I appeal to you in the name of dignity for animals to set an example and to stop the abattoir from being built.
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MessageSujet: Re: Meat    Mar 10 Mai - 16:15

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Dernière édition par végétalienne-13 le Jeu 2 Aoû - 11:15, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Meat    Mer 22 Juin - 11:05

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MessageSujet: Re: Meat    Jeu 30 Juin - 12:00

12 de mayo de 2011

Vegetarismusaus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
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Vegane und vegetarische Speisen mit TofuAls Vegetarismus wird eine Ernährungsweise des Menschen bezeichnet, bei der der Verzehr von Fleisch und Fisch bewusst vermieden wird. Einige Formen des Vegetarismus schließen auch Nahrungsmittel aus, die von Tieren produziert werden – beispielsweise Eier, Milchprodukte oder Honig.

Für einen Teil der Vegetarier ist die vegetarische Küche eine ihnen zusagende Ernährungsweise. Andere fassen Vegetarismus als alternative Lebensweise auf, machen daraus ein weltanschauliches Konzept und Programm oder bauen ihn in ein solches ein. Dabei geht es meist um ein gesteigertes Gesundheitsstreben oder um ethische Ideale. Vegetarier sind in der westlichen Welt mit durchschnittlich 1,5 bis 2,5 Prozent Anteil an der Bevölkerung vertreten, in Indien nach dem Zensus von 2004 mit etwa 25%.[1]

Inhaltsverzeichnis [Verbergen]
1 Begriff und Begriffsgeschichte
2 Ausprägungen des Vegetarismus
3 Motive der Vegetarier
3.1 Ethische Aspekte
3.2 Gesundheit
3.3 Haustierhaltung
3.4 Umweltverträglichkeit
3.5 Welternährung
3.6 Ernährung der Vorfahren des modernen Menschen
3.7 Religiöse und kulturelle Einstellungen
4 Gesundheitliche Aspekte
4.1 Studien
4.2 Meinungen und Empfehlungen
5 Geschichte
5.1 Vorchristliche Antike
5.2 Christliche Antike, Mittelalter und Frühe Neuzeit
5.3 Entwicklung im 19. Jahrhundert
5.4 Entwicklung seit dem 20. Jahrhundert
6 Kennzeichnung vegetarischer Produkte
7 Anzahl der Vegetarier
8 Organisationen
9 Literatur
10 Dokumentarfilme
11 Weblinks
12 Einzelnachweise


Begriff und Begriffsgeschichte [Bearbeiten]Die Wörter „Vegetarismus“ und „Vegetarier“ sind seit Ende des 19. Jahrhunderts bezeugte, heute allgemein gebräuchliche gekürzte Formen der zuvor üblichen Bezeichnungen „Vegetarianismus“ und „Vegetarianer“.[2] Letztere sind Übersetzungen der englischen Begriffe vegetarianism und vegetarian. Das englische Wort vegetarianism ist eine moderne Kunstbildung, abgeleitet von vegetation („Pflanzenwelt“) und vegetable („pflanzlich“, „Gemüse“), nicht – wie mitunter von Vegetarierorganisationen angegeben wird[3] – von dem lateinischen Adjektiv vegetus („lebhaft, munter, rüstig“).[4] Ein Zusammenhang mit den lateinischen Begriffen vegetus und vegetabilis („belebend“) besteht nur indirekt, da all diese lateinischen und englischen Wörter vom lateinischen Verb vegetare („beleben“) abstammen.

Der Begriff vegetarian ist erstmals 1839 belegt.[5] Allgemein gebräuchlich wurde er erst durch die Gründung der englischen Vegetarian Society im Jahr 1847. Bis dahin war meist von einer pflanzlichen Diät (vegetable regimen, vegetable system of diet) die Rede. Seltener sprach man von einer „pythagoreischen Diät“, da die Anhänger des antiken griechischen Philosophen Pythagoras Vegetarier waren.[6]

Ausprägungen des Vegetarismus [Bearbeiten]
Buddhas Delight ist ein traditionelles Gericht der chinesischen und buddhistischen Küche
Aus Ersatz hergestellte Nahrungsmittel werden zu herkömmlich wirkenden Speisen zusammengestellt, bei diesem Burgerteller sind die vollen Körner im Fleischersatz zu erkennenAlle Formen vegetarischer Ernährung basieren auf pflanzlichen Lebensmitteln, wobei auch Pilze und Produkte aus Bakterienkulturen akzeptiert werden. Es werden vier Formen unterschieden: Die ovo-lacto-vegetarische Kost[7] bezieht zusätzlich Eier und Milchprodukte, die lacto-vegetarische Kost nur Milchprodukte mit ein. Die ovo-vegetarische Kost wird lediglich durch den Konsum von Eiern ergänzt, während die streng vegetarische Kost alle Lebensmittel tierischen Ursprungs meidet.

Im Allgemeinen schließt der Vegetarismus auch weitere Stoffe aus, die aus geschlachteten Tieren hergestellt werden, etwa Gelatine und Schmalz. Ein Teil der Vegetarier meidet darüber hinaus Produkte, bei deren Produktion ebenfalls von Tieren stammende, nicht deklarierungspflichtige Verarbeitungshilfsstoffe (etwa tierisches Lab in Käse) eingesetzt, oder die mit derartigen Stoffen „geschönt“ (etwa manche Fruchtsäfte oder Weine) wurden.

Ovo-Vegetarier essen Eier, da sie, wenn sie nicht befruchtet sind, keinen lebendigen Organismus enthalten und daher bei ihrem Verzehr kein Lebewesen getötet wird. Der Veganismus vermeidet tierische Produkte nicht nur in der Nahrung, sondern in allen Lebensbereichen.

Auf der anderen Seite bestehen Übergänge zur Fleischlosen Ernährung, so bei Pescetariern, die auf Fleisch verzichten, jedoch Fisch und weitere tierische Produkte verzehren. In einigen Lexika[8] werden sie den Vegetariern im weiteren Sinn zugeordnet, Vegetarierverbände grenzen sich davon ab.

Von zeitweisem oder gelegentlichem Fleischkonsum unterbrochener Vegetarismus wird als Teilzeitvegetarismus oder Flexitarismus charakterisiert und kritisiert.[9] Die American Dialect Society wählte Flexitarian zum nützlichsten Wort des Jahres 2003, demnach handelt es sich bei Flexitariern um Vegetarier, die nur gelegentlich Fleisch essen.[10][11]

1
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MessageSujet: Re: Meat    Jeu 30 Juin - 12:01

Der Pudding-Vegetarier meidet zwar Fleisch und Fisch in seiner Ernährung, nimmt jedoch besonders häufig Fertigprodukte und Süßigkeiten zu sich. Diese Ernährungsweise kann aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts und der ungünstigen Nährstoffzusammensetzung negative Folgen für die Gesundheit haben. Ethische und moralische Motive stehen beim Pudding-Vegetarier im Vordergrund.[12]

Motive der Vegetarier [Bearbeiten]Die Gründe für vegetarische Ernährung sind je nach Person und Kulturkreis verschieden. Ethisch argumentierende Vegetarier geben an, dass sie nicht möchten, dass ihretwegen Tiere leiden müssen und getötet werden. Auch tierrechtliche Überlegungen können eine Rolle spielen.[13] Daneben steht die gesundheitliche Motivation derjenigen Vegetarier, die ihre Ernährungsweise für generell gesünder halten als die nichtvegetarische. Ein Teil der Vegetarier empfindet eine Abneigung gegen den Geschmack von Fleisch.[14] Auch halten einige Vegetarier ihre Ernährungsweise für ökologisch sinnvoll und glauben dabei auch häufig, die Intensive Tierhaltung sei umweltschädlicher als die Extensive Tierhaltung. Ferner argumentieren manche, dass Tierhaltung eine relativ ineffiziente Art der Nahrungsmittelproduktion sei und angesichts von Hungersnöten in der Dritten Welt unverantwortlich sei. Sie gehen oft davon aus, dass ein Verzicht auf Fleischkonsum die globale Ernährungssituation signifikant verbessern würde.

In einigen Religionen beziehungsweise religiösen Richtungen bestehen zudem Prinzipien und Ernährungsregeln, die den Vegetarismus fordern (Jainismus und einzelne Richtungen des Hinduismus) oder für seine Ausbreitung günstige Voraussetzungen schaffen (Buddhismus).

Ethische Aspekte [Bearbeiten]Ethisch motivierte Vegetarier wollen grundsätzlich nicht, dass ihretwegen Tiere getötet werden. Gemein ist den meisten ethischen Argumenten ein naturalistisches Moment, das aus gewissen für einen Rechtsbegriff angeblich relevanten homologen, d.h. evolutionär kontinuierlichen, Eigenschaften eine Widerspiegelung im Moral- beziehungsweise Rechtsverständnis fordert. Oft konstituieren Tierrechtsargumente so auch gleichzeitig eine moralphilosophische Herleitung für Menschenrechte. Aufgrund der naturwissenschaftlich angeblichen Unschärfe des Artbegriffs auf der Subjektebene, könne allein aufgrund der Zugehörigkeit zu einer Art niemandem ein subjektives Recht zugeschrieben oder aberkannt werden. Dieser angebliche Fehlschluss wird als speziesistisch bezeichnet.

Im deutschsprachigen Raum waren vegetarische Strukturen in der Gründerzeit unter den Landreformern und im Zusammenhang mit biozentrischen Ideen zu finden.[15] In den Anfängen des modernen Vegetarismus spielte die prinzipielle Ablehnung des Tötens eine wichtige Rolle, wobei zunächst vor allem argumentiert wurde, es fördere im Menschen die Neigung zur Grausamkeit.[16] Im anglophonen Raum hingegen waren pathozentrisch-utilitaristische Ansätze führend und entsprechende Strukturen mehr unter elitären Strömungen der Linken wie in den Frauenbewegungen und Sufragetten verwurzelt.[17] Eine relevante politische Kraft waren beide allenfalls sehr regional beschränkt.

Die Philosophien dieser frühen Ansätze unterscheiden sich von den modernen insofern, als zum einen die Forschung um die Geisteszustände von Tieren durch neue medizinische, bildgebende Verfahren einige Erkenntnisse gewonnen hat,[18] andererseits das theoretische Umfeld der Tierrechte, die damals kaum explizit gefordert wurden,[19] einen erheblichen Wandel erfahren hat.


Peter SingerKlassischerweise wird in Peter Singers Buch Animal Liberation[20] von 1975 eine Zäsur gesehen, in dem die Diskussion um den Veganismus eine neue Qualität gewonnen hat. Darin argumentiert er, es gebe keine moralische Rechtfertigung, das Leid eines Wesens, gleich welcher Natur es sei, nicht in Betracht zu ziehen. Spezielle „nichtmenschliche Tiere“ von diesem Gleichheitsprinzip[21] auszuschließen sei so willkürlich, wie Menschen anderer Hautfarbe, Kultur, Religion oder Geschlecht auszunehmen.[22] Helmut F. Kaplan betont die politisch-strategische Funktion des Vegetarismus für die Förderung des Veganismus ("Wer Veganer will, muß den Vegetarismus fördern").[23]

Einige Vegetarier verweisen heute in erster Linie auf die geistigen Fähigkeiten mancher Arten, die mit nicht unerheblicher Intelligenz und Leidensfähigkeit ausgestattet sind und ein komplexes Sozialverhalten zeigen.[24] Ein pathozentrischer Ansatz wird hauptsächlich von Tierschützern vertreten. Je nach Gewichtung der Relevanz einzelner herangezogener Präferenzen von Individuen kann so ein hinreichendes Argument für eine vegetarische Ernährung oder vegane Lebensweise folgen. Ein weiteres ethisches Motiv bildet das Bestreben, vermeidbares Leid, das mit der Schlachttierhaltung verbunden ist, durch Verzicht auf deren Produkte zu vermeiden. Dabei geht es um Vorgänge vor und während der Schlachtung und um eine nicht artgerechte Tierhaltung, vor allem die Massentierhaltung, die von der starken Nachfrage nach Fleisch gestützt werde.[25] Der Philosoph Tom Regan schreibt gewissen Tieren einen inhärenten (naturgegebenen) Wert zu.[26] Martin Balluch argumentiert auch für eine angeblich naturwissenschaftliche Kontinuität von Bewusstsein. Ausgehend von einer Kritik am Pathozentrismus[27] fordert er gewisse Grundrechte, derer zugrundeliegenden Interessen Voraussetzung für alle weitergehenden Interessen seien. Eine hinreichende Voraussetzung für die Grundrechte sieht er im Bewusstsein gegeben.[28][29]

Gesundheit [Bearbeiten]Eine Mitgliederbefragung des Vegetarierbund Deutschland (VEBU) ergab, dass der Wunsch nach einer gesünderen Ernährungsweise das von den Teilnehmern am häufigsten genannte Einzelmotiv für die Hinwendung zum Vegetarismus war. Auch die Heilung von bestimmten Krankheiten stellte ein bedeutendes Motiv dar. Des Weiteren treiben die VEBU-Mitglieder mehr Sport und rauchen deutlich weniger als der Bundesdurchschnitt.[30]

Haustierhaltung [Bearbeiten]Es kommt vor, dass vegetarische Hunde- und Katzenhalter aus solchen Gründen das gängige Tierfutter ablehnen und ihre Haustiere fleischlos ernähren. Bei Katzen warnen aber Tierschützer vor einer fleischlosen Fütterung, da sie nicht artgerecht sei und zu Mangelerscheinungen führe.[31]

Umweltverträglichkeit [Bearbeiten]→ Hauptartikel: Tierproduktion#Umweltverträglichkeit
Eine fleischbasierte Ernährungsweise beansprucht bei extensiver Tierhaltung mehr Land-, Energie- und Wasserressourcen als eine vegetarische. Jedoch werden dem Menschen pflanzliche Nährstoffe aus Flächen, die für den Anbau von Nutzpflanzen ungeeignet sind, erst über den Umweg der Tierproduktion verfügbar gemacht. Hinzu kommt allerdings, dass die Viehhaltung mehr Treibhausgase emittiert als die Pflanzenproduktion. Neben der insbesondere in Südamerika durch extensive Tierhaltung hervorgerufenen Entwaldung tragen so in erster Linie Verdauungsprodukte (Mist sowie Methan bei Wiederkäuern) zur globalen Erwärmung bei. Einer Simulation zufolge würde der Kapitalwert der Vermeidungskosten von Treibhausgasemissionen im Zeitraum 2000-2050 unter Annahme eines kompletten globalen Fleischverzichts massiv reduziert. Eine Halbierung des Fleischkonsums allein in den Industrieländern hätte hingegen höchstens geringe Emissionsreduktion zur Folge, da die Entwicklungsländer ihren Konsum aufgrund sinkender Preise entsprechend ausweiten würden.

Aus diesen Gründen wird teilweise die Forderung nach einer Besteuerung des Fleischkonsums oder der Tierhaltung und Subventionierung einer veganen Landbewirtschaftung geäußert.[32][33]

Welternährung [Bearbeiten]→ Hauptartikel: Bedeutung für die Welternährung
Auf Basis der niedrigen Futterkonversionsraten der Tierproduktion wird häufig angenommen, dass eine vegetarische Ernährungsweise die Ernährungssituation signifikant verbessern könnte. Einer Simulation aus dem Jahr 1998 zufolge ist diese Sicht jedoch nicht gerechtfertigt, wenn ein Rückgang lediglich in den Industrieländern erfolgte, da der Fleischkonsum in den Entwicklungsländern in der Folge auf Grund fallender Marktpreise zunähme; der Getreidekonsum hingegen kaum. Zudem ist die Ernährung von Tieren und Menschen nicht deckungsgleich. Insbesondere bei Wiederkäuern besteht die Kalorienaufnahme zum weitaus überwiegenden Teil aus für den Menschen nicht verwertbarem Material. Viele Weideflächen sind nicht zur Pflanzenproduktion nutzbar. Laut E. O. Wilson ergibt die aktuell landwirtschaftlich nutzbare Fläche bei ausschließlich vegetarischer Ernährung eine Kapazität der Lebensmittelversorgung für ca. 10 Milliarden Menschen.[34] Prognosen zufolge wird die globale Nachfrage nach tierischen Produkten insbesondere in Entwicklungs- und Schwellenländern mittelfristig weiter ansteigen.[35][36]

Ernährung der Vorfahren des modernen Menschen [Bearbeiten]Biologisch gesehen ist der Mensch ein Omnivore („Allesfresser“) und hat daher die Fähigkeit, sich sowohl von pflanzlicher als auch von tierischer Kost zu ernähren. Die Stammesgeschichte des Menschen verlief anscheinend von Pflanzenfressern über omnivore Pflanzen- und Aasfresser[37] (Homo habilis) zu anfangs noch aasfressenden und später jagenden[38] Homo-Arten wie Homo erectus, Homo heidelbergensis und Neandertaler. Aus Homo erectus ging in Afrika vor etwa 160.000 Jahren Homo sapiens hervor, der offenbar von Anfang an ebenfalls auf die Jagd ging, denn zahlreiche Funde aus verschiedenen Regionen bezeugen, dass die steinzeitlichen Vorfahren der heutigen Menschen Jäger und Sammler waren.[39] Ein zusätzliches Indiz liefert die Existenz des Rinderbandwurmes und des Schweinebandwurmes. Diese zwei Parasiten haben sich evolutionär auf den Menschen als einzig möglichen Endwirt spezialisiert. Sie sind auf ihn zur Fortpflanzung angewiesen und können ihn nur durch den Konsum von Fleisch befallen.[40] Für eines der ältesten, zuverlässig datierten Fossilien des modernen Menschen – das rund 40.000 Jahre alte Fossil Tianyuan 1 – gilt als gesichert, dass dieser Mensch sich zu Lebzeiten in erheblichem Maße von Süßwasserfischen ernährte.[41]

Seit den Anfängen der modernen vegetarischen Bewegung argumentieren manche Vegetarier, die vegetarische Ernährung sei naturgemäß.[42] Unter anderem wird angeführt, der Mensch sei nach der Beschaffenheit seines Gebisses und der Länge seines Darms nicht als Raubtier anzusehen, sondern für pflanzliche Kost eingerichtet.[43]

Bis weit in das 20. Jahrhundert hinein war man der Ansicht, dass der Mensch der einzige omnivor lebende Primat sei.[44] Dies ist inzwischen widerlegt. Einige Affenarten verzehren auch Fleisch, jedoch selten und in wesentlich geringeren Mengen als Menschen.[44][45]

Heute spielen von Seiten der Vegetarier Argumentationsmuster der „Natürlichkeit“ eine untergeordnete Rolle.

Religiöse und kulturelle Einstellungen [Bearbeiten]In außereuropäischen Kulturen ist Vegetarismus nur in Traditionen indischen Ursprungs anzutreffen. Strengen Vegetarismus praktizieren alle Anhänger des Jainismus und einzelne Richtungen des Hinduismus sowie manche Buddhisten. Die Motivation ist ihnen allen gemeinsam. Es ist in erster Linie das Gebot der Gewaltlosigkeit, welches das Verletzen und Töten untersagt und daher verbietet, davon auf irgendeine Weise zu profitieren.[46] Nichtvegetarische Nahrung wird als Anlass zur Entstehung von schlechtem Karma aufgefasst. Milch und Milchprodukte sind in allen diesen asiatischen Traditionen erlaubt.[47] Aus religiösen Gründen dürfen vegetarische Hindus und Buddhisten Fische essen, die durch Fischotter oder durch Kormoranfischerei getötet wurden.[48]

Hinduismus
Im Hinduismus war ursprünglich Fleischnahrung (einschließlich Rindfleisch) unter bestimmten Voraussetzungen zulässig. Das Gesetzbuch des Manu, das grundlegende Gesetzeswerk des Hinduismus, erlaubt den Fleisch- und Fischverzehr und legt die Bedingungen fest, an die er geknüpft ist. Im Lauf der Zeit konnte sich jedoch der Lakto-Vegetarismus in streng religiösen Kreisen durchsetzen. In der Kolonialzeit wurde er von der Oberschicht weitgehend befolgt, während die armen, im Kastensystem niedrig eingestuften Menschen für gewöhnlich das aßen, was sie bekommen konnten.[49]

Strikt lakto-vegetarisch leben die Yoga-Praktizierenden und die Vaishnavas (Verehrer Vishnus).[50] Sie schreiben dem Fleisch unerwünschte Auswirkungen auf Bewusstseinszustand und Charakter des Essenden zu. Nach ihren Lehren sind Fleischspeisen der Guna Tamas zugeordnet, dem Eigenschaftstypus der Trägheit und Verwirrung. Daher und wegen des schlechten Karmas gilt die Fleischnahrung als Hindernis auf dem Weg zur Reinigung und Erlösung.

Aktuell geben von den religiösen Hindus in Indien 43 % an, sich vegetarisch zu ernähren; bei den nicht religiösen Hindus sind es nur 28 %.[51]

Buddhismus
Auch im Buddhismus ergibt sich aus der Lehre von Ursache und Wirkung (Karma) der Grundsatz der Gewaltlosigkeit. Daher gilt generell, dass Buddhisten weder ein Schlachttier töten noch bei einer Schlachtung anwesend sein sollen. Sie sollen kein Fleisch von Tieren essen, die eigens ihretwegen geschlachtet wurden.[52] Gelübde für Mönche, Nonnen und Laien enthalten entsprechende Selbstverpflichtungen. Es gibt jedoch keine allgemeine Regel, die Fleisch- und Fischnahrung grundsätzlich ausschließt. Daher hat sich der Vegetarismus in der buddhistischen Bevölkerung der ostasiatischen Länder und in den Klöstern nicht auf breiter Basis durchsetzen können. Er wird vielfach gelobt und als moralisch höherwertig betrachtet, jedoch nehmen buddhistische Bettelmönche Fleisch als Almosen an und verzehren es.[53]

Manche Lehrschriften des Mahayana empfehlen den Vegetarismus, wenige schreiben ihn sogar vor, wobei auch die Askese eine Rolle spielt. Das Lankavatara-Sutra befürwortet ihn nachdrücklich, und manche heutige buddhistische Lehrer äußern sich in diesem Sinne.[54]

Jainismus
Die Anhänger des Jainismus, vor allem die Mönche, sind äußerst konsequent bei der Umsetzung der allgemeinen Gewaltlosigkeit im Alltag. Sie vermeiden jegliche Nutzung von Produkten, die aus toten Tierkörpern gewonnen werden.[55]

Christliche Vegetarier

Historische Illustration der Großen Kette des Seins (1579) durch Didacus Valades in der Rhetorica Christiana. Die Illustration stellt die Welt in mehreren gottgegebenen Hierarchieebenen dar, an deren Spitze Gott selbst mit den Menschen und an deren Sockel die Pflanzen und nichtmenschliche Tiere stehen.Biblisch argumentierende christliche Vegetarier betrachten den Vegetarismus als von Gott gewollt und begründen dies unter anderem mit der Stelle Jesaja 11,6–9 ELB, die ein friedfertiges Leben anpreist.[56] Sie verweisen auf das biblische Buch Genesis 1,29. Dort spricht Gott zu Adam und Eva und weist den Menschen alle Pflanzen und Früchte als Nahrung zu; Tiere erwähnt er dabei nicht. In Genesis 9,2–3 hingegen, wo Gott sich nach der Sintflut an Noah wendet, gibt er ausdrücklich die Tiere ebenso wie die Pflanzen dem Menschen zur Nahrung. Daraus hat schon der Kirchenvater Hieronymus gefolgert, die Fleischnahrung sei bis zur Sintflut unbekannt gewesen und daher als minderwertig zu betrachten.[57] Für die Zeit seit Noah zeigen die Ernährungsregeln des Alten Testaments jedoch keinerlei grundsätzlichen Vorbehalt gegen den Fleischverzehr als solchen.[58]

Das Neue Testament kennt keine Verbote bestimmter Nahrungsmittel außer dem Blutverbot (Apostelgeschichte 15,28–29 ELB). Nach Matthäus 15,11 sagt Jesus: „Nicht das, was durch den Mund in den Menschen hineinkommt, macht ihn unrein, sondern was aus dem Mund des Menschen herauskommt, das macht ihn unrein“ (ebenso Mk 7,15 ELB). Das wird im Christentum gewöhnlich als Aufhebung aller Speisevorschriften gedeutet.[59] Dennoch haben moderne christliche Vegetarier, darunter Ellen G. White, die Mitbegründerin der Siebenten-Tags-Adventisten, das Argument der vegetarischen Ernährung im Paradies aufgegriffen. In der Lehre der Siebenten-Tags-Adventisten wird Vegetarismus empfohlen.[60]

Gesundheitliche Aspekte [Bearbeiten]Studien [Bearbeiten]Die Auswertung zweier Studien zeigte im Jahre 2002, dass britische Vegetarier eine niedrigere Mortalität bzw. höhere Lebenserwartung als die Gesamtbevölkerung haben. Die Todesraten in dieser Auswertung waren allerdings ähnlich denen vergleichbarer Nichtvegetarier. Die Autoren vermuten deshalb, dass sich der Vorteil der britischen Vegetarier gegenüber der Gesamtbevölkerung hauptsächlich in ihrem abweichenden sozioökonomischen Status, im gesünderen Lebensstil sowie in Ernährungsaspekten begründet, die nichts mit der prinzipiellen Vermeidung von Fleisch und Fisch zu tun haben.[61]

Eine Metaanalyse der Daten von fünf unterschiedlichen prospektiven Vergleichsstudien in drei westlichen Ländern fand im Jahre 1999, dass die Mortalität durch koronare Herzerkrankung bei Vegetariern im Vergleich zu Nichtvegetariern – bereinigt um die Einflüsse von Alter, Geschlecht, Rauchen, Alkohol, Bildung, körperliche Betätigung und Body-Mass-Index – um 24 % reduziert ist. Die Autoren vermuten, dass dies auf den niedrigeren Cholesterinspiegel der Vegetarier, eine reduzierte Oxidation des LDL-Cholesterins oder Änderungen der Gerinnungsfaktoren des Blutes zurückzuführen ist. Die Mortalität durch zerebrovaskuläre Krankheiten, Magenkrebs, Darmkrebs, Lungenkrebs, Brustkrebs, Prostatakrebs oder die Kombination aller anderen Todesursachen unterschied sich nicht signifikant zwischen Vegetariern und Nichtvegetariern.[62]

Die für die Auswertungen herangezogene Oxford Vegetarian Study zeigte, dass Veganer den niedrigsten Cholesterinspiegel hatten. Vegetarier und Pescetarier lagen im Mittelfeld, die höchsten Werte hatten Fleischesser. Die Mortalität wegen koronarer Herzerkrankung stand im Zusammenhang mit der gemessenen Aufnahme an tierischem Fett insgesamt, gesättigtem tierischen Fett und Nahrungscholesterin.[63]

Meinungen und Empfehlungen [Bearbeiten]Laut der Ökotrophologin Ulrike Becker vom Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung (UGB) kommen Vegetarier im Durchschnitt dem von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlenen Nährstoffverhältnis von Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß (50–60 %, 25–30 %, 10–15 %) näher als Nichtvegetarier, da sie mehr Kohlenhydrate, oft weniger Fett und weniger Eiweiß zu sich nehmen. Zudem sei die Fettzusammensetzung der vegetarischen Kost günstig, da sie relativ viele ungesättigte und relativ wenige gesättigte Fettsäuren und wenig Cholesterin enthalte. Auch die Versorgung mit Vitamin B1, B6, Vitamin C, Magnesium, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen sei bei Vegetariern gegenüber dem Bevölkerungsdurchschnitt vollkommen ausreichend. Die meisten Ovo-Lacto-Vegetarier setzten eine Ernährungsweise um, die weitgehend den Empfehlungen der Vollwert-Ernährung entspreche: Sie äßen reichlich pflanzliche Lebensmittel, bevorzugten Vollkornprodukte, verzehrten weniger Fett, tränken weniger Kaffee und Alkohol und vermieden stark verarbeitete Fertigprodukte. "Puddingvegetarier", die lediglich Fleisch wegließen und ebenso viel, fett und süß wie durchschnittliche Mischköstler äßen, hätten dagegen aus gesundheitlicher Sicht nichts gewonnen.[64]

Kritiker des Vegetarismus verweisen auf Gesundheitsgefahren, die sich bei einer Unterversorgung mit einzelnen Vitaminen und Mineralstoffen ergeben könnten. Sie argumentieren, der Mensch könne nicht auf tierische Eiweiße verzichten. Der Durchschnittsdeutsche liegt zurzeit über der von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlenen Eiweißzufuhr, während der Durchschnittsvegetarier der Empfehlung entspricht. Sogar Veganer haben bei richtiger Auswahl und Kombination der Lebensmittel kein Problem mit ihrer Eiweißversorgung. Hinsichtlich der Versorgung mit den lebenswichtigen acht essentiellen Aminosäuren berufen sich die Vegetarier auf Untersuchungen, denen zufolge diese Aminosäuren bei einer abwechslungsreichen vegetarischen Ernährung in mehr als ausreichender Menge aufgenommen werden.

Besonders hervorgehoben wird die Annahme der nicht ausreichenden Versorgung mit dem Vitamin B12, das für den Menschen lebenswichtig ist. Es ist ausschließlich in Lebensmitteln tierischer oder bakterieller Herkunft enthalten, wie Milchprodukten und Eiern, Sauerkraut (weil bakteriell vergoren) und manchen Algen. Bei einer ausgewogenen vegetarischen Ernährung gilt eine ausreichende Versorgung als gesichert, zudem kann von einem einmal im Körper aufgebauten Vitamin B12-Speicher jahrelang gezehrt werden.[65] Bei einer starken Reduzierung oder völligen Vermeidung tierischer Nahrung kann ein Mangel auftreten, dem jedoch durch ein Vitamin-B12-Präparat vorgebeugt werden kann.[66]

Weiterhin wird die Versorgung mit Eisen diskutiert. Der Gehalt an Eisen und die Aufnahmerate (Resorption) aus pflanzlichen Lebensmitteln ist niedriger als die aus Fleisch. Die meisten Vegetarier weisen dennoch Bluteisenwerte im Normbereich auf, da die Aufnahmerate sich an die geringe Zufuhr anpasst und bestimmte Stoffe aus Obst und Gemüse (Vitamin C, Zitronensäure, Fruktose) die Eisenaufnahme wiederum erhöhen. Allerdings reduzieren etliche in Pflanzen vorkommenden Stoffe wie etwa Phytat und Oxalsäure die Aufnahme von Eisen und anderen Mineralien teilweise erheblich. Dies gilt insbesondere für Getreide, Nüsse, Ölsaaten, Soja und Hülsenfrüchte.

Geschichte [Bearbeiten]Der Vegetarismus entstand in Indien und unabhängig davon im antiken griechischen Kulturkreis (östlicher Mittelmeerraum, Süditalien). In beiden Regionen war er von Anfang an ein Bestandteil religiös-philosophischer Bestrebungen. Weltweit konnte bisher bei keinem Naturvolk oder indigenen Volk konsequenter Vegetarismus als kollektive prinzipielle Haltung nachgewiesen werden.

Vorchristliche Antike [Bearbeiten]In der Antike wurde der Vegetarismus als Enthaltung vom Beseelten (griechisch ἀποχὴ ἐμψύχων) bezeichnet.[67] Er blieb stets auf eine relativ kleine Zahl von Anhängern beschränkt, die der gebildeten, philosophisch interessierten Oberschicht angehörten. Die große Masse der Bevölkerung ernährte sich notgedrungen fleischarm, da sie sich Fleisch nur gelegentlich leisten konnte; Fisch hingegen war ein beliebtes Volksnahrungsmittel.[68]

Mythos
Erstmals taucht die Idee einer rein pflanzlichen Ernährung des Menschen im Mythos auf, wobei von ganzen Völkern die Rede ist. Homer (Odyssee 9, 82–104) erzählt von den Lotophagen („Lotosessern“), einem märchenhaften, friedfertigen Naturvolk, das sich von der süßen Frucht der Vergessen schenkenden Zauberpflanze Lotos ernährt habe. Allerdings behauptet erst Herodot (4, 177) ausdrücklich, der Lotos sei die einzige Nahrung der Lotophagen gewesen. Diodor (3, 23–24) beschreibt Völker in Äthiopien, die „Wurzelesser“, „Samenesser“ und „Holzesser“, deren Kost auf bestimmte Pflanzen beschränkt gewesen sei. Diese Berichte, von denen es in der Antike noch weitere gab,[69] tragen sagenhafte Züge und gelten daher nicht als glaubhaft; teilweise ist der Märchencharakter offenkundig. Meist werden den angeblich ohne Fleischnahrung lebenden Völkern in den Quellen positiv bewertete Eigenschaften wie Frömmigkeit, Gerechtigkeit und Friedlichkeit zugeschrieben.

Verbreitet war in der Antike die Ansicht, in einem vergangenen Goldenen Zeitalter habe es noch keine Fleischkost gegeben und die Erde habe von sich aus alle benötigte Nahrung hervorgebracht. Dieser Mythos findet sich bei Hesiod (Werke und Tage 109 ff.), Platon (Staatsmann 271–2), Ovid (Metamorphosen 1,89 ff.; 15,96 ff.) und anderen.

Historische Entwicklung
Als historisches Phänomen ist der Vegetarismus in Europa erstmals im 6. Jahrhundert v. Chr. bezeugt. Vegetarier waren die Orphiker, eine religiöse Bewegung, die sich damals in Griechenland verbreitete, sowie Pythagoras und zumindest der engere Kreis der Pythagoreer. In beiden Traditionen wurde auf Eier und auf die damals allgemein üblichen rituellen Tieropfer verzichtet.[70] Die Motivation der Orphiker und der Pythagoreer war religiös; die Seelenwanderungslehre, die sie vertraten, führte zu einer höheren Einschätzung des Werts tierischen Lebens. Im 5. Jahrhundert v. Chr. trat Empedokles als radikaler Vertreter des Vegetarismus und einer allgemeinen Verschonung der Tiere hervor.[71]

Die antiken Vegetarier betrachteten Fleischnahrung als nachteilig für ihre asketischen und philosophischen Bestrebungen. Großenteils waren sie ethisch motiviert, verwarfen Tieropfer und betonten die Gemeinsamkeiten zwischen Mensch und Tier (während ihre Gegner die Unterschiede hervorhoben). Die Frage, ob es ethische Pflichten gegenüber den Tieren gibt, wurde kontrovers diskutiert.[72] Oft war der Vegetarismus mit religiösen Überzeugungen verbunden.[73]

Unter den Platonikern war der Anteil der Vegetarier und Tierfreunde relativ hoch, in den anderen Philosophenschulen (Peripatetiker, Stoiker, Epikureer) sehr klein oder nicht vorhanden. Die Stoiker waren fast alle entschieden antivegetarisch. Wegen der Vernunftlosigkeit der Tiere waren sie der Überzeugung, dass der Mensch gegenüber der Tierwelt keinerlei ethische Pflichten habe.[74] Die extreme Anspruchslosigkeit der Kyniker bewog sie zu weitgehend fleischloser Ernährung, jedoch machten sie daraus kein Prinzip.[75]

In der Platonischen Akademie traten die Scholarchen Xenokrates und (wahrscheinlich) Polemon für den Vegetarismus ein,[76] unter den Peripatetikern Theophrastos.[77] Ein Teil der prominenten kaiserzeitlichen Platoniker und Neuplatoniker lebte vegetarisch, darunter Plutarch (mutmaßlich nur zeitweilig), Apollonios von Tyana, Plotin und Porphyrios.[78] Porphyrios verfasste eine umfangreiche Schrift Über die Enthaltung vom Beseelten[79] zur Begründung des Vegetarismus. Da er darin auf Einwände eingeht, sind durch ihn auch Argumente aus nicht erhaltenen gegnerischen Schriften überliefert.

Ein Wortführer der Gegner des Vegetarismus war Clodius von Neapel. Er verfasste im 1. Jahrhundert v. Chr. eine Schrift Gegen die Verächter der Fleischkost, die nicht erhalten ist. Einige seiner Argumente sind jedoch überliefert. Clodius verwies unter anderem darauf, dass manche tierische Nahrungsmittel auch für Heilzwecke benötigt würden. Ein anderes, möglicherweise von Clodius angeführtes Argument der Gegner war, dass zwischen Menschen und Tieren ein naturgegebener und gerechter Krieg herrsche, da manche Tiere Menschen angreifen oder die Ernte zerstören; daher sei es legitim, die Feinde zu töten. Ferner wurde von gegnerischer Seite vorgebracht, für den menschlichen Körper sei Fleischnahrung vorteilhaft, was man daran erkenne, dass sie von Athleten bevorzugt und von Ärzten für die Rekonvaleszenz empfohlen werde.[80]

Bei den Manichäern waren die Electi (Auserwählte) ethisch motivierte Vegetarier, die auch keine Eier aßen und grundsätzlich nicht töteten; für den breiteren Kreis der Auditores (Hörer) galten weniger strenge Regeln.[81]

Christliche Antike, Mittelalter und Frühe Neuzeit [Bearbeiten]Im Urchristentum der apostolischen Zeit gab es Befürchtungen, das Fleischessen könne zu einer kultischen Verunreinigung führen. Der Apostel Paulus wandte sich nachdrücklich gegen diese Auffassung (Röm 14,2–21; vgl. 1 Kor 8,8–9, Kol 2,20–22).[82]

Unter den spätantiken Christen und in der mittelalterlichen Kirche verzichteten viele Mönche und Einsiedler im Rahmen der Askese auf Fleischverzehr.[83] Zu ihnen gehörte der Kirchenvater Hieronymus († 419), auf den sie sich meist beriefen.[84] Den Benediktinern gestattete ihre Ordensregel das Fleisch vierfüßiger Tiere nur im Krankheitsfall; Fisch und Geflügel waren ihnen jedoch erlaubt.[85] Viele andere Ordensregeln enthielten ähnliche Fleischverbote und dehnten sie zum Teil auf Geflügel aus, jedoch niemals auf Fisch. Dabei ging es den Mönchen und Nonnen um bescheidene Lebensweise, freiwillige Entbehrung und Abtötung der Begierden.[86] Für einen ethisch motivierten Vegetarismus aus Rücksichtnahme auf die Tiere gibt es im kirchlichen Christentum der Antike und des Mittelalters keine Belege. Mitunter wird der heilige Franziskus wegen der Einbeziehung der Tiere in seine religiöse Gedankenwelt irrtümlich zu den Vegetariern gezählt; er hat aber in Wirklichkeit Vegetarismus weder praktiziert noch propagiert.[87]

Viele Häretiker der Antike wie die Enkratiten, Ebioniten und Eustathianer betrachteten den Verzicht auf Fleisch als notwendigen Teil ihrer Askese.[88] Auch mittelalterliche Häretiker wie die Bogomilen und die Katharer lehnten Fleischnahrung ab.[89]

Erst in der frühen Neuzeit traten wieder prominente Persönlichkeiten für einen ethisch begründeten Vegetarismus ein. Zu ihnen zählten Leonardo da Vinci (1452–1519)[90] und Pierre Gassendi (1592–1655).[91] Der führende Theoretiker des Vegetarismus im 17. Jahrhundert war der Engländer Thomas Tryon (1634–1703).[92] Andererseits vertraten einflussreiche Philosophen wie René Descartes[93] und Immanuel Kant[94] die Auffassung, dass es keine ethischen Pflichten gegenüber der Tierwelt geben könne.

Entwicklung im 19. Jahrhundert [Bearbeiten]
George Bernard ShawIm angelsächsischen Raum war die Bereitschaft zur praktischen Umsetzung und Verbreitung der vegetarischen Idee am größten. Schon im 18. Jahrhundert traten in England und Nordamerika kleine christliche Gemeinschaften aus asketischen und ethischen Motiven für einen Verzicht auf die als „unnatürlich“ kritisierte Fleischkost ein.[95] 1801 wurde in London der erste Vegetarierverein gegründet, dem bald ähnliche Vereinigungen in anderen englischen Städten folgten. Im frühen 19. Jahrhundert war der prominenteste Wortführer des ethisch motivierten Vegetarismus der Dichter Shelley.[96] 1847 kam es zur Gründung der Vegetarian Society. Ein typischer Repräsentant des in der Öffentlichkeit aktiven englischen Vegetarismus war George Bernard Shaw.[97] Im 19. und frühen 20. Jahrhundert handelte es sich in der Regel um Ovo-lacto-Vegetarismus; nur vereinzelt traten Anhänger einer völlig tierproduktfreien Ernährung auf.[98]

In Russland war Lew Nikolajewitsch Tolstoi (1828–1910) der prominenteste Befürworter des Vegetarismus.[99]

Als Begründer der vegetarischen Bewegung in Deutschland gilt Gustav Struve (1805–1870), der durch Jean-Jacques Rousseaus Roman Émile zu dieser Lebensweise motiviert wurde.[100] 1868 gründete er mit Gesinnungsgenossen aus Stuttgart und Umgebung einen vegetarischen Verein, der noch heute besteht. 1869 erschien sein Werk Pflanzenkost – die Grundlage einer neuen Weltanschauung, das die vegetarische Bewegung nachhaltig beeinflusste. Neben Struve war Theodor Hahn der wichtigste Vertreter dieser Richtung.[101] Der religiös motivierte Vegetarier und freireligiöse Pfarrer Eduard Baltzer (1814–1887) gründete 1867 einen „Verein für natürliche Lebensweise“, der rasch wuchs und 1869 in „Deutscher Verein für naturgemäße Lebensweise (Vegetarianer)“ umbenannt wurde.[102] Baltzer gab auch eine einflussreiche Vegetarierzeitschrift heraus, die nach seinem Tod den Namen Thalysia erhielt, in Anknüpfung an das 1872 erschienene Buch Thalysia oder Das Heil der Menschheit, die deutsche Fassung eines 1840–1842 veröffentlichten Werks des führenden französischen Vegetariers Jean-Antoine Gleizes.

Im letzten Drittel des 19. Jahrhunderts gewann die vegetarische Bewegung an Bedeutung. Zahlreiche Vereine wurden gegründet. 1892 schlossen sich zwei Dachverbände zum „Deutschen Vegetarier-Bund“ mit Sitz in Leipzig zusammen. 1893 wurde von Anhängern der Lebensreformbewegung in Oranienburg bei Berlin die vegetarische Obstbaugenossenschaft Eden gegründet. Kurz vor Beginn des Zweiten Weltkriegs lebten fast 1.000 Menschen im genossenschaftlich organisierten „Eden“.

Die Begründungen für eine fleischlose Lebensweise waren unterschiedlich. Der „hygienische“ Vegetarismus führte vor allem physiologisch-anatomische Argumente ins Feld und behauptete, dass der Fleischkonsum für eine Vielzahl von Krankheiten verantwortlich sei. Andere Vegetarier begründeten den Verzicht auf Fleischkonsum sozioökonomisch. Oft waren ihre Konzepte mit einer scharfen Zivilisationskritik verbunden und trugen stark romantische oder gar utopische Züge.[103] Eine dritte Richtung, die im Kaiserreich von einer Vielzahl von Initiativen und Gruppen vertreten wurde, betonte die Aspekte des Tierschutzes und einer für möglich gehaltenen Veredelung der Menschheit durch Verzicht auf Fleischgenuss. Ein prominenter Vorreiter dieser Strömung war – unter dem Einfluss von Gleizes – Richard Wagner.[104] Er forderte eine allgemeine Abkehr vom Fleischverzehr sowie von Tierversuchen, ernährte sich selbst aber erst in seinen letzten Lebensjahren vegetarisch.[105] Bei manchen Vertretern dieser Richtung spielten antisemitische[106] und völkische Konnotationen eine wichtige Rolle.

Entwicklung seit dem 20. Jahrhundert [Bearbeiten]Nachdem sich bereits im neunzehnten Jahrhundert mehrere nationale Vegetarierverbände gebildet hatten, entstand im Jahr 1908 die Internationale Vegetarier-Union als Dachverband. In Deutschland war die Mitgliederzahl des Vegetarierbunds bis zum Jahr 1905 auf 1550 angestiegen,[107] doch zur Zeit der Weimarer Republik war sie stark rückläufig. 1935 löste sich der Bund auf, um seiner geplanten Gleichschaltung durch die Nationalsozialisten zuvorzukommen. Die Genossenschaft Eden hingegen, die sich schon zur Zeit des Ersten Weltkriegs völkischem und rassistischem Gedankengut geöffnet hatte, konnte weiterbestehen. Adolf Hitler wurde von der NS-Propaganda als asketisch lebender Nichtraucher, Vegetarier und Tierfreund dargestellt. Er ernährte sich stark fleischreduziert, wenn auch nicht vollständig fleischlos.[108] Hitler und andere nationalsozialistische Sympathisanten des Vegetarismus waren dabei von Wagners Schrift Religion und Kunst beeinflusst, in der Fleischkonsum und Kochen als semitisches, nichtarisches Erbe kritisiert wurden.[109]

In der Schweiz war es der Arzt Maximilian Oskar Bircher-Benner (1867–1939), der eine vegetarische Vollwertkost als Heilmethode vertrat. Das von ihm entwickelte laktovegetabile Birchermüesli hat nicht nur bei Vegetariern internationale Verbreitung gefunden. 1946 wurde die Vegetarier-Union Deutschlands gegründet, die zeitweilig (1974–1985) den Namen Bund für Lebenserneuerung trug und nach 1985 Vegetarier-Bund Deutschlands hieß. Seit März 2008 trägt der Verein den Namen Vegetarierbund Deutschland.

Albert Schweitzer setzte sich seit seiner Jugend intensiv mit der ethischen Problematik der Anwendung tödlicher Gewalt gegen Tiere auseinander. Das von ihm entwickelte Prinzip der „Ehrfurcht vor dem Leben“ spielt noch heute in einschlägigen Diskussionen eine Rolle.[110] Er selber ging jedoch erst kurz vor seinem Tod zur vegetarischen Ernährung über.[111] Ein weiterer prominenter Befürworter des Vegetarismus war Gandhi.[112]

Mitte der 1970er Jahre entstand die Tierrechtsbewegung, als deren Auslöser Peter Singers Buch Animal Liberation gilt.[22] Singer und andere Tierrechtler wie Tom Regan und Helmut F. Kaplan fordern eine vegetarische und als Endziel eine vegane Ernährung.

Kennzeichnung vegetarischer Produkte [Bearbeiten]Manche Fertigprodukte und verarbeitete Nahrungsmittel enthalten nichtvegetarische Bestandteile wie Gelatine und Lab. Zur Kennzeichnung vegetarischer Produkte werden unterschiedliche Erkennungssymbole verwendet. Die Europäische Vegetarier-Union hat ein Label eingeführt, das V-Label[113], mit dem für Vegetarier geeignete Produkte und Dienstleistungen gekennzeichnet werden.

Kennzeichnung vegetarischer Lebensmittel in Europa
Kennzeichnung in Indien, links für vegetarische, rechts für nicht-vegetarische Produkte
Kennzeichnung veganer Lebensmittel und Produkte
Anzahl der Vegetarier [Bearbeiten]Nach der Nationalen Verzehrsstudie von 2007 mit 20.000 Teilnehmern ernähren sich in Deutschland 1,6 % der erwachsenen Bevölkerung (Männer 1 %, Frauen 2,2 %) fleischlos (entweder vegetarisch oder mit Einbeziehung von Fisch). 0,1 % der Studienteilnehmer bezeichneten sich als vegan.[114]

Eine Studie des Marktforschungsinstituts Produkt + Markt ermittelte im Jahr 2006 die Zahl der Personen in Deutschland, welche sich zumindest teilweise nach vegetarischen Ernährungsgrundsätzen ernähren.[115] Die Ergebnisse werden unterschiedlich interpretiert. Die Europäische Vegetarier-Union geht aufgrund dieser Studie davon aus, dass 9 % der deutschen Bevölkerung, etwa 7,4 Millionen, vegetarisch leben.[116] Die Tierschutzorganisation PETA nennt 6 Millionen Vegetarier in Deutschland als Ergebnis dieser Studie.[117]

Nach Umfragen der Statistik Austria (2006/2007) ernähren sich in Österreich ca. 1,4 % der Männer vegetarisch, davon 0,8 % pesco-vegetarisch und 0,2 % vegan. Frauen insgesamt ca. 3,9 %, davon 2,2 % pesco-vegetarisch und 0,2 % vegan. 47 % der Befragten gaben an, Mischkost mit wenig Fleisch zu essen.[118]

Die Angaben für die USA sind sehr unterschiedlich, da bei den Erhebungen oft keine Klarheit über die Definition des Vegetarismus besteht. Die New York Times gibt für 2007 die Zahl der Vegetarier mit 4,7 Millionen an, was 1,6 % der erwachsenen Bevölkerung entspricht.[119] Dagegen gibt eine Studie der Vegetarian Resource Group für diese Bevölkerungsgruppe einen Wert von 6,7 % an, der sich fleischlos ernährt.[120] Die Ergebnisse anderer Studien schwanken je nach Fragestellung. Sechs Umfragen im Zeitraum 1980–1993 ergaben Werte zwischen 2 % und 8,2 %, wenn nur gefragt wurde „Sind Sie Vegetarier?“; fünf Umfragen im Zeitraum 1992–2000 ergaben Werte zwischen 1 % und 2,5 %, wenn den Befragten eine genaue Definition des Begriffs „Vegetarier“ gegeben wurde.[121]

In Indien liegt der Anteil der Vegetarier laut dem Vegetarierbund Deutschlands zwischen 15 und 20 % der Bevölkerung (150–200 Millionen) und somit deutlich höher, was unter anderem mit religiösen Einstellungen zu erklären ist. Laut dem Anthropological Survey of India ASI aus dem Zeitraum 1985–1992 sind in Indien 220 Millionen Einwohner Vegetarier. Eine Studie von The Hindu-CNN-IBN ermittelte im Jahr 2006 den aktuellen Stand. 40 % der Befragten gaben an, Vegetarier zu sein, darunter überproportional viele Hindus, Frauen und ältere Menschen.[51]

Organisationen [Bearbeiten]In Deutschland informiert der Vegetarierbund Deutschland e.V., kurz VEBU, über die vegetarische Lebensweise. Er gibt die Zeitschrift natürlich vegetarisch heraus und ist in Regionalgruppen organisiert. In der Schweiz besteht die Schweizerische Vereinigung für Vegetarismus (SVV). Sie gibt die Zeitschrift Vegi-Info heraus. In Österreich gibt es die Österreichische Vegetarier Union (ÖVU). Dort kann das vierteljährlich erscheinende Magazin anima gegen freiwillige Spende bestellt werden.

Der Weltvegetariertag (1. Oktober) ist ein internationaler Aktionstag. Er wurde am Welt-Vegetarier-Kongress in Schottland 1977 von der „North American Vegetarian Society“ eingeführt.

Die Senatsverwaltung für Gesundheit, Umwelt und Verbraucherschutz im Land Berlin teilte mit, dass in Berlin jetzt die ersten Gastronomen einen vegetarischen Wochentag einführen. So ist in drei Kantinen der „Kiezküchen“ am Donnerstag Gemüse-Tag. Städte wie Gent, Washington, Sao Paulo, Kapstadt und Bremen haben den „Veggiday“ bereits eingeführt. In Deutschland engagieren sich der Vegetarierbund Deutschland und die Tierschutzorganisation PETA für einen fleischfreien Wochentag.[122]

Literatur [Bearbeiten]Helmut Kaplan: Warum ich Vegetarier bin – Prominente erzählen. Rowohlt Verlag, Reinbek 1995, ISBN 3-499-19675-1.
Wolfgang R. Krabbe: Gesellschaftsveränderung durch Lebensreform. Strukturmerkmale einer sozialreformerischen Bewegung im Deutschland der Industrialisierungsperiode. Vandenhoeck & Ruprecht, Göttingen 1974, ISBN 3-525-31813-8.
Claus Leitzmann, Markus Keller: Vegetarische Ernährung. 2. Auflage. Ulmer, Stuttgart 2010, ISBN 978-3-8252-1868-3.
Manuela Linnemann, Claudia Schorcht (Hrsg.): Vegetarismus. Zur Geschichte und Zukunft einer Lebensweise. Harald Fischer Verlag, Erlangen 2001, ISBN 3-89131-403-5.
Hans-Jürgen Teuteberg: Zur Sozialgeschichte des Vegetarismus. In: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte. Band 81 (1994), S. 33–65.
Ronald Zürrer, Armin Risi: Vegetarisch leben. 9. Auflage. Govinda-Verlag, Zürich 2011, ISBN 978-3-906347-77-6.
Steven Rosen: Die Erde bewirtet euch festlich. Vegetarismus und die Religionen der Welt. Adyar, Satteldorf 1992, ISBN 3-89427-218-X.
Hans Günter Kugler (Hrsg.): Vegetarisch essen – Fleisch vergessen. Ärztlicher Ratgeber für Vegetarier und Veganer. Verlag Das Wort, Marktheidenfeld 2007, ISBN 978-3-89201-239-9.
Jonathan Safran Foer: Tiere essen. Kiepenheuer & Witsch, Köln 2010, ISBN 978-3-462-04044-9.
Dokumentarfilme [Bearbeiten]Earthlings (2005, kommentiert von Joaquín Phoenix und mit Musik von Moby)
Die Ausbeutung der Erde (Adobe Flash Video) Dokumentation der englischen Vegetarierorganisation (VSUK) aus dem Jahre 1995, kommentiert von Paul McCartney (mit Untertiteln)
Weblinks [Bearbeiten] Commons: Vegetarische Lebensmittel – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Wiktionary: Vegetarismus – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
Wikiquote: Vegetarismus – Zitate
Vegetarierbund Deutschland
Österreichische Vegetarier Union
Schweizerische Vereinigung für Vegetarismus
Europäische Vegetarier Union (EVU)
Internationale Vegetarier-Union (IVU)
Einzelnachweise [Bearbeiten]1.↑ The Hindu: Changes in the Indian menu over the ages
2.↑ Hans Schulz/Otto Basler (Hrsg.): Deutsches Fremdwörterbuch, Bd. 6, Berlin 1983, S. 133f. (mit zahlreichen Belegen).
3.↑ Vegetarian Society, News 2000
4.↑ Friedrich Kluge: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache, bearbeitet von Elmar Seebold, 24. Auflage, Berlin 2002, Sp. 948f.; Oxford English Dictionary Bd. 19, 2. Auflage (1989), S. 476; Webster’s Third New International Dictionary S. 2537; The Oxford Dictionary of English Etymology, Oxford 1966, S. 972; The Barnhart Dictionary of Etymology (1988), S. 1196; Colin Spencer: The Heretic's Feast. A History of Vegetarianism, London 1993, S. 252.
5.↑ Oxford English Dictionary Bd. 19, 2. Auflage (1989), S. 476.
6.↑ Antonio Cocchi: Del vitto pitagorico per uso della medicina, Florenz 1743; Jon Gregerson: Vegetarianism. A History, Fremont 1994, S. 71f.
7.↑ Das Wort wird mit den lateinischen Präfixen ovo für Ei(er) und lacto für Milch gebildet.
8.↑ Zum Beispiel Erhard Gorys: Das neue Küchenlexikon.
9.↑ HEALTH Part-Time Vegetarians, Advocates call it flexitarianism, but critics say being a little bit vegetarian is like being a little bit pregnant, (Teilzeitvegetarier – Befürworter nennen es Flexitarismus, Kritiker vergleichen ein wenig vegetarisch mit ein bisschen schwanger) von Karen Springen | NEWSWEEK 29. September 2008.
10.↑ Are you a 'flexitarian?' Meat-eating vegetarians transform the movement – AP, 16. März 2004
11.↑ Dawn Jackson Blatner, RD, LDN, 2009, The Flexitarian Diet: The Mostly Vegetarian Way to Lose Weight, Be Healthier, Prevent Disease, and Add Years to Your Life, McGraw-Hill Professional, ISBN 0-07-154957-9.
12.↑ Pudding-Vegetarier In: lebensmittellexikon
13.↑ Siehe Helmut F. Kaplan: Leichenschmaus – Ethische Gründe für eine vegetarische Ernährung, 3. Auflage, Reinbek 2002.
14.↑ Siehe eine Befragung von Vegetariern durch die Universität Jena
15.↑ Joachim Joe Scholz: Haben wir die Jugend, so haben wir die Zukunft. Die Obstbausiedlung Eden/Oranienburg als alternatives Gesellschafts- und Erziehungsmodell (1893–1926). (Bildungs- und kulturgeschichtliche Beiträge für Berlin und Brandenburg, Band 3). Berlin: Weidler, 2002, ISBN 3-89693-217-9.
16.↑ Teuteberg (1994) S. 53 f.
17.↑ Hilda Kean, Animal Rights: Political and Social Change in Britain since 1800. Reaktion Books, 1998, ISBN 1-86189-014-1.
18.↑ vgl. The Journal of Ethics Number 3 / September, 2007, Special issue on Animal Minds.
vgl. auch Balluch 2005.
19.↑ Eine Ausnahme von diesem allgemeinen Prinzip konstituiert das Werk des Briten Henry Salt (1851–1939) Animal Rights (1892). Zu Zeiten seiner Veröffentlichung wurde es weitestgehend ignoriert. Es erfuhr erst posthum etwas breitere Beachtung.
20.↑ Eine Tierbefreiungsbewegung gab es zum Zeitpunkt der Veröffentlichung des Buches praktisch nicht. Die Forderung nach der Befreiung der Tiere ist nach Singer als Metapher zu verstehen. Er fordert eine strikte Gewaltfreiheit (vgl. Vorwort der 1990er Ausgabe).
21.↑ Gleichheit versteht Singer nicht als deskriptive Gleichheit von Zuständen, sondern als präskriptive Norm zur gegenseitigen Behandlung
22.↑ a b Singer, Animal Liberation (Harper Collins Publishers 2002): S. 5–9 (Englisch), deutsch: Die Befreiung der Tiere, Hirthammer, München 1976.
23.↑ Wege zum Veganismus, Helmut F. Kaplan 2010.
24.↑ Günther Stolzenberg: Weltwunder Vegetarismus, München 1980, S. 164 f.; John Lawrence Hill: The Case for Vegetarianism, Lanham 1996, S. 52–67.
25.↑ Paul Amato/Sonia Partridge: The New Vegetarians, New York 1989, S. 31 ff.: werten eine internationale Umfrage in englischsprachigen Ländern aus, bei der zwei Drittel der 320 befragten Vegetarier Begründungen dieser Art angaben. Solche Gründe werden auch in der einschlägigen populären Literatur häufig genannt und diskutiert, Helmut Kaplan: Warum Vegetarier?, Frankfurt 1989, S. 31 ff., 61 f.; Axel Meyer: Warum kein Fleisch?, München 1990, S. 79 ff.; vgl. auch Leitzmann (1996) S. 16–21; Vegetarisch leben, Hrsg. Evangelische Akademie Baden, Karlsruhe 1999, S. 12 f., 23–25.
26.↑ Zentral in Regans Philosophie ist das Subjekt-eines-Lebens-Kriterium (7.5), nach dem allen Tieren mit Präferenzen, Wünschen, Wahrnehmung, Gedächtnis, Gefühlswelt von mindestens Schmerz und Freude, der Fähigkeit, aufgrund von Präferenzen Handlungen zu setzen, einer psychophysikalische[n] Identität (Kap. 2), und eines Wohlbefinden[s] (Kap. 3) unabhängig von außenstehenden Interessen eine Subjekteigenschaft zustehe. Nach Regan qualifiziere diese Subjekteigenschaft für ein wenngleich relatives, subjektives Recht (eine legitime Forderung im Sinne von John Stuart Mill). Aufgrund der angeblich diskreten Subjekteigenschaft könne dieses Recht kategorisch und für alle Subjekte gleichermaßen gültig zugesprochen werden. Wenngleich Regan unter gewissen Umständen eine Abwägung dieser Rechte zulässt, sei Fleischkonsum (9.1) und andere Verwertung nichtmenschlichen Lebens (9.5) moralisch im Allgemeinen nicht zu rechtfertigen. Tom Regan: The Case for Animal Rights, Berkeley 1983 (Neuauflage 2004).
27.↑ Kritik am Pathozentrismus, Martin Balluch 2007.
28.↑ Ausgehend von einer Charakterisierung von Bewusstsein durch hinreichende Kriterien formuliert er ein deontologisches Argument, das durch die angeblich implizit gegebenen Interessen qua Bewusstsein arbeitet. Unabhängig von einer Interessengewichtung müssen seiner Ansicht nach gewisse Grundvoraussetzungen (mindestens Recht auf Leben, Freiheit und Unversehrtheit im Sinne Art. 3 AEMR) für die Erfüllung von (sekundären) Interessen gegeben sein. Indem man diese Voraussetzungen für jemanden fordere, müsse man sie qua eines Universalitätsprinzips für jeden, der dieselben Voraussetzungen erfüllt, mitfordern, und die formulierten „Grundrechte“ würden zu kategorischen Prinzipien.
29.↑ Martin Balluch: Die Kontinuität von Bewusstsein. Wien 2005.
30.↑ Christine Baumann, Tilman Becker: Charakteristika einer vegetarischen Lebensweise In: VEBU Gesundheit Studien
31.↑ „Kann ich bei der Ernährung meiner Katze ganz auf Fleisch verzichten?“ Deutscher Tierschutzbund
32.↑ Robert Goodland (1997) Environmental sustainability in agriculture: diet matters. in: Ecological Economics Volume 23, Issue 3, 5 December 1997, Pages 189-200
33.↑ Felix Hnat: (Obmann der veganen Gesellschaft Österreich) Agrarsubventionen in Österreich aus einer tierrechtlerischen Perspektive, 2006
34.↑ Wilson, Edward O.: The Future of Life. Abacus, 2003, ISBN 978-0-349-11579-5
35.↑ Christopher L. Delgado: Rising Consumption of Meat and Milk in Developing Countries Has Created a New Food Revolution, in Journal of Nutritional Sciences 133:3907S-3910S, November 2003 durch The American Society for Nutritional Sciences
36.↑ Robert A. Kanaly, Darryl Macer, Lea Ivy O. Manzanero, Sivanandam Panneerselvam: Energy Flow, Environment and Ethical Implications for Meat Production. Bangkock 2009. (Arbeitspapier der Arbeitsgruppe Ethics of Energy Technologies in Asia and Pacific (EETAP) der UNESCO)
37.↑ T. Lechler: Die Ernährung als Einflussfaktor auf die Entwicklung des Menschen, Diss. Hannover 2001, S. 71–73 und 209f.
38.↑ James F. O'Connell, Kristen Hawkes, Karen Lupo, N. G. Blurton Jones: Male strategies and Plio-Pleistocene archaeology. Journal of Human Evolution, Band 43, 2002, S. 831–872; doi:10.1006/jhev.2002.0604, Volltext, PDF; vergl. dazu „Frauen sorgten für Ernährung“: Überlegungen zur Ernährung von Homo erectus
39.↑ Werner Rösener: Die Geschichte der Jagd, Düsseldorf 2004, S. 28–48.
40.↑ Taeniasis Life Cycle auf der Seite der Centers for Disease Control and Prevention
41.↑ Yaowu Hu u. a.: Stable isotope dietary analysis of the Tianyuan 1 early modern human. PNAS, Band 106, Nr. 27, 2009, S. 10971–10974, doi:10.1073/pnas.0904826106
42.↑ Eine kulturhistorische Untersuchung dieser These bietet Eva Barlösius: Naturgemäße Lebensführung. Zur Geschichte der Lebensreform um die Jahrhundertwende. Frankfurt 1997;br />siehe auch M. Linnemann, C. Schorcht (Hrsg.): Vegetarismus. Zur Geschichte und Zukunft einer Lebensweise. Erlangen 2001, S. 81–83.
43.↑ So Harvey und Marilyn Diamond: Fit fürs Leben. 5. Auflage, München 1990, S. 120f.
44.↑ a b Nick Fiddes: Meat – A natural Symbol (1993), Routledge, London (Zitiert in de: Fleisch - Symbol der Macht, zweitausendeins S. 36 ff ISBN 3-86150-019-1)
45.↑ J. Goodall: Chimpanzees on the Gombe Stream Reserve. In: Holt, Rineheart, Winston: Primate Behavior. 1985
G. Teleki, R. Harding: Omnivourous Primates: Gathering and Hunting in Human Evolution. Columbia University Presss, New York 1981
46.↑ Ludwig Alsdorf: Beiträge zur Geschichte von Vegetarismus und Rinderverehrung in Indien, Wiesbaden 1962, S. 5ff.
47.↑ Christian Bartolf: Gewaltfreiheit als Opferverwerfung. In: Christian Bartolf (Hrsg.): Die erste Stufe, Berlin 1996, S. 78–90.
48.↑ Otto Gabriel, Andres von Brandt, Fish catching methods of the world, 4.Auflage, Wiley-Blackwell 2005, Seiten 34–36, ISBN 978-0-85238-280-6
49.↑ Alsdorf S. 16ff.; J. Jolly: Artikel Food (Hindu), in: Encyclopaedia of Religion and Ethics, Bd. 6 (1937), S. 63–65.
50.↑ Renate Syed: Das heilige Essen. In: Perry Schmidt-Leukel (Hrsg.): Die Religion und das Essen, Kreuzlingen 2000, S. 102, 131.
51.↑ a b Umfrageergebnis 2006 von thehindu.com
52.↑ Lambert Schmithausen: Essen ohne zu töten. Zur Frage von Fleischverzehr und Vegetarismus im Buddhismus. In: Perry Schmidt-Leukel (Hrsg.): Die Religionen und das Essen, Kreuzlingen 2000, S. 150–158; Max Deeg: Speisegebote. VII. Buddhismus. In: Religion in Geschichte und Gegenwart, 4. Auflage, Bd. 7, Tübingen 2004, Sp. 1556.
53.↑ Alsdorf S. 5–8.
54.↑ Schmithausen S. 177–193. Eine Zusammenstellung solcher Texte bietet Geshe Thubten Soepa: Zwei Texte in der Tradition des Buddha Shakyamuni: Die Udambara-Lotusblume, die das Leben hilfloser Wesen beschützt. Aussagen aus den Sutras zum Thema Fleischessen; und: Buddha-Puja: Rezitation für buddhistische Feiertage [deutsch und tibetisch], München o.J.
55.↑ Michael Tobias: Life Force. The World of Jainism, Berkeley 1991, S. 20–23, 54–59, 87–95.
56.↑ K.S. Walters/L. Portmess: Religious Vegetarianism, Albany 2001, S. 123ff.; Günther Stolzenberg: Weltwunder Vegetarismus, München 1980, S. 68–70; Richard Alan Young: Is God a Vegetarian? Christianity, Vegetarianism, and Animal Rights, Chicago 1999, S. 15–21, 56–61.
57.↑ Hieronymus, Adversus Iovinianum 1,18.
58.↑ Hubertus Lutterbach: Der Fleischverzicht im Christentum. In: Saeculum 50/II (1999) S. 180, 185–187.
59.↑ Lutterbach S. 180–183.
60.↑ Karen Iacobbo/Michael Iacobbo: Vegetarian America. A History, Westport (CT) 2004, S. 97–99.
61.↑ Timothy J Key, Paul N Appleby, Gwyneth K Davey, Naomi E Allen, Elizabeth A Spencer, Ruth C Travis: Mortality in British vegetarians. In: Public Health Nutr. 2002 Feb;5(1):29-36. PMID 12001975 Volltext
62.↑ Timothy J Key, Gary E Fraser, Margaret Thorogood, Paul N Appleby, Valerie Beral, Gillian Reeves, Michael L Burr, Jenny Chang-Claude, Rainer Frentzel-Beyme, Jan W Kuzma, Jim Mann and Klim McPherson: Mortality in vegetarians and nonvegetarians: detailed findings from a collaborative analysis of 5 prospective studies. In: American Journal of Clinical Nutrition. 70, Nr. 3, September 1999, S. 516S–524S. PMID 10479225. Abgerufen am 30 October 2009.
63.↑ Paul N Appleby, Margaret Thorogood, Jim I Mann, Timothy JA Key: The Oxford Vegetarian Study: an overview In: American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 70, No. 3, 525S-531S Volltext
64.↑ Ulrike Becker: Vegetarismus: Gesünder Leben ohne Fleisch
65.↑ Vitamin B12: Veganer riskieren Defizit
66.↑ BfR: Verwendung von Vitaminen in Lebensmitteln, S. 212.
67.↑ Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike, Berlin 1935, S. 85, 101, 318.
68.↑ Alfred C. Andrews: Ernährung: Nichtchristlich. In: Reallexikon für Antike und Christentum Bd. 6, Stuttgart 1966, Sp. 222f., 226–228.
69.↑ Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike, Berlin 1935, S. 26–33.
70.↑ Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike, Berlin 1935, S. 79–157; Rudolph Arbesmann: Fasten. In: Reallexikon für Antike und Christentum Bd. 7, Stuttgart 1969, Sp. 466f.
71.↑ Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike, Berlin 1935, S. 157–163.
72.↑ Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike, Berlin 1935, S. 198–342; Urs Dierauer: Vegetarismus und Tierschonung in der griechisch-römischen Antike. In: M. Linnemann/C. Schorcht (Hrsg.): Vegetarismus, Erlangen 2001, S. 20–49, 55, 56.
73.↑ Urs Dierauer: Vegetarismus und Tierschonung in der griechisch-römischen Antike. In: M. Linnemann/C. Schorcht (Hrsg.): Vegetarismus, Erlangen 2001, S. 15–20.
74.↑ Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike, Berlin 1935, S. 245–272.
75.↑ Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike, Berlin 1935, S. 167–184.
76.↑ Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike, Berlin 1935, S. 198–201, 205.
77.↑ Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike, Berlin 1935, S. 237–244.
78.↑ Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike, Berlin 1935, S. 212–228, 299–312, 315–337.
79.↑ Peri apochés empsýchōn, lateinisch De abstinentia, ins Englische übersetzt von Gillian Clark: Porphyry: On Abstinence from Killing Animals, Ithaca (N.Y.) 2000.
80.↑ Porphyrios, De abstinentia 1,14f.; 1,17. Zu Clodius siehe Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike, Berlin 1935, S. 288–296 und Gillian Clark: Porphyry: On Abstinence from Killing Animals, Ithaca (N.Y.) 2000, S. 123 Anm. 13.
81.↑ Urs Dierauer: Vegetarismus und Tierschonung in der griechisch-römischen Antike. In: M. Linnemann/C. Schorcht (Hrsg.): Vegetarismus, Erlangen 2001, S. 52f.
82.↑ Hubertus Lutterbach: Der Fleischverzicht im Christentum. In: Saeculum 50/II, 1999, S. 181–183.
83.↑ Hubertus Lutterbach: Der Fleischverzicht im Christentum. In: Saeculum 50/II, 1999, S. 189–194.
84.↑ Hubertus Lutterbach: Der Fleischverzicht im Christentum. In: Saeculum 50/II, 1999, S. 185–189.
85.↑ Regula Benedicti 36,9 und 39,11, hrsg. Rudolph Hanslik, Wien 1975, S. 96 und S. 100.
86.↑ Hubertus Lutterbach: Der Fleischverzicht im Christentum. In: Saeculum 50/II, 1999, S. 194–198, 203–208; Theodor Klauser: Ernährung: Christlich. In: Reallexikon für Antike und Christentum Bd. 6, Stuttgart 1966, Sp. 232–237.
87.↑ John Passmore: The Treatment of Animals. In: Journal of the History of Ideas 36, 1975, S. 199–200; Colin Spencer: The Heretic’s Feast. A History of Vegetarianism, London 1993, S. 172–174.
88.↑ Rudolf Arbesmann: Fasten. In: Reallexikon für Antike und Christentum Bd. 7, Stuttgart 1969, Sp. 473 und 475.
89.↑ Colin Spencer: The Heretic’s Feast. A History of Vegetarianism, London 1993, S. 154–168.
90.↑ Colin Spencer: The Heretic’s Feast. A History of Vegetarianism, London 1993, S. 190–192.
91.↑ Tristram Stuart: The Bloodless Revolution. A Cultural History of Vegetarianism from 1600 to Modern Times, New York 2007, S. 138–150.
92.↑ Colin Spencer: The Heretic’s Feast. A History of Vegetarianism, London 1993, S. 206–209; Tristram Stuart: The Bloodless Revolution. A Cultural History of Vegetarianism from 1600 to Modern Times, New York 2007, S. 60–77.
93.↑ Colin Spencer: The Heretic’s Feast. A History of Vegetarianism, London 1993, S. 201f.; Tristram Stuart: The Bloodless Revolution. A Cultural History of Vegetarianism from 1600 to Modern Times, New York 2007, S. 131–137.
94.↑ Ursula Wolf: Das Tier in der Moral, 2. Auflage, Frankfurt a.M. 2004, S. 33–38.
95.↑ Hans-Jürgen Teuteberg: Zur Sozialgeschichte des Vegetarismus. In: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte 81, 1994, S. 43–45.
96.↑ Colin Spencer: The Heretic’s Feast. A History of Vegetarianism, London 1993, S. 244–251; Tristram Stuart: The Bloodless Revolution. A Cultural History of Vegetarianism from 1600 to Modern Times, New York 2007, S. 372–398.
97.↑ Colin Spencer: The Heretic’s Feast. A History of Vegetarianism, London 1993, S. 379–382. Eine gründliche Darstellung des frühen englischen Vegetarismus bietet James Gregory: Of Victorians and Vegetarians. The Vegetarian Movement in Nineteenth-century Britain, London 2007.
98.↑ James Gregory: Of Victorians and Vegetarians. The Vegetarian Movement in Nineteenth-century Britain, London 2007, S. 11, 76f.
99.↑ Peter Brang: Ein unbekanntes Rußland. Kulturgeschichte vegetarischer Lebensweisen von den Anfängen bis zur Gegenwart, Köln 2002, S. 59–113.
100.↑ Eva Barlösius: Naturgemäße Lebensführung. Zur Geschichte der Lebensreform um die Jahrhundertwende, Frankfurt 1997, S. 47–57.
101.↑ Gustav Struve: Pflanzenkost, die Grundlage einer neuen Weltanschauung, Stuttgart 1869, S. 110.
102.↑ Eva Barlösius: Naturgemäße Lebensführung. Zur Geschichte der Lebensreform um die Jahrhundertwende, Frankfurt 1997, S. 36–47; Hans-Jürgen Teuteberg: Zur Sozialgeschichte des Vegetarismus. In: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte 81, 1994, S. 48f.
103.↑ Hans-Jürgen Teuteberg: Zur Sozialgeschichte des Vegetarismus. In: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte 81, 1994, S. 46–64.
104.↑ Hannu Salmi: Die Sucht nach dem germanischen Ideal. Bernhard Förster (1843–1889) als Wegbereiter des Wagnerismus. In: Zeitschrift für Geschichtswissenschaft 6, 1994, S. 485–496.
105.↑ Karl Richter: Richard Wagner: Visionen, Vilsbiburg 1993, S. 335–351.
106.↑ So bei Bernhard Förster: Der Vegetarismus als ein Theil der socialen Frage, Hannover 1882.
107.↑ Hans-Jürgen Teuteberg: Zur Sozialgeschichte des Vegetarismus. In: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte 81, 1994, S. 50.
108.↑ Christoph Drösser (Stimmt’s?): Fleischloser Führer. In: Die Zeit. Nr. 17/2001
109.↑ Joachim C. Fest: Hitler. Eine Biographie. Frankfurt a. M. 1973, S.74ff.
110.↑ Michael Hauskeller: Verantwortung für alles Leben? Schweitzers Dilemma. In: Michael Hauskeller (Hrsg.): Ethik des Lebens, Zug 2006, S. 210–236.
111.↑ Albert Schweitzer in einem Brief von 1964, zitiert von Gotthard M. Teutsch: Mensch und Tier – Lexikon der Tierschutzethik, Göttingen 1987, S. 47.
112.↑ M. K. Gandhi: Die ethische Grundlage der vegetarischen Ernährung. In: Christian Bartolf (Hrsg.): Die erste Stufe, Berlin 1996, S. 72–76; Tristram Stuart: The Bloodless Revolution. A Cultural History of Vegetarianism from 1600 to Modern Times, New York 2007, S. 424–430.
113.↑ Europäisches Vegetarismus Label
114.↑ Bericht vom 30. Januar 2008
115.↑ Zitat des Mitarbeiters Christoph Fritsch zum Inhalt der Studie
116.↑ European Vegetarian Union
117.↑ peta.de
118.↑ Anima, Zeitschrift der österr. Vegetarier Union (www.vegetarier.at), Frühjahr 2009, S. 16.
119.↑ Artikel der NYT vom 18. November 2007
120.↑ Umfrage 2006 der VRG
121.↑ Donna Maurer: Vegetarianism: Movement or Moment?, Philadelphia 2002, S. 16f. mit detaillierten Zahlen und Quellennachweisen.
122.↑ Pressemitteilung vom 11. August 2010, 13:30 Uhr, Umweltsenat, Mehr fürs Klima tun – weniger Fleisch essen. abgerufen 11.

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MessageSujet: Re: Meat    Sam 9 Juil - 2:03

02 janvier 2011

Livre - Viandes : la barbarie des élevages américains dénoncée

Véritable best-seller, « Faut-il manger les animaux ? » (Ed. de l’Olivier) dénonce avec force les modes d’élevage et d’abattage employés aux Etats-Unis. La Fondation 30 Millions d’Amis, qui œuvre pour l’amélioration des conditions de vie de ces animaux qui nous nourrissent, a sollicité l’avis d’un expert sur ces problématiques.

Que l’on soit grands carnivores, consommateurs avertis ou végétariens convaincus, nous devons avoir le courage de parcourir ce livre. Loin d’être un plaidoyer pro-végétarisme, l’ouvrage « Faut-il manger les animaux ? » de Jonathan Safran Foer a un seul objectif : informer le consommateur sur la réalité de l’élevage industriel moderne. A l’aide d’exemples concrets, de chiffres précis et d’anecdotes personnelles, la jeune coqueluche du milieu littéraire new-yorkais parvient à donner un visage à cette immense industrie, mais aussi à remettre en cause l’ensemble des liens que nous entretenons aujourd’hui avec les animaux que nous côtoyons. Du chien, notre compagnon… à la poule ou à la vache que nous consommons ! C’est sans doute l’une des clés du succès de ce best-seller aux Etats-Unis, en passe de connaître le même sort en Europe.

USA : un constat terrifiant

Animaux entassés, difformes, drogués de médicaments, gavés d’antibiotiques. Poussins hachés vivants. Cochons et vaches à qui l’on scie les pattes sans anesthésie. Dindes gazées. Poulets ébouillantés vivants... Dans les fermes industrielles américaines décrites par Jonathan Safran Foer, les conditions dans lesquelles vivent et meurent les animaux sont effroyables. Et autorisées. Car aux Etats-Unis, ces structures sont régies par des Common Farming Exemptions (sortes de dérogations) qui « rendent légale toute méthode d’élevage tant que celle-ci est une pratique courante du secteur […]. En d’autres termes, « Si l’industrie adopte une pratique […], celle-ci devient automatiquement légale », précise l’auteur. Ainsi, aucun texte législatif ne protège les volailles, seules les pratiques font figures de règle. Au nom de la productivité et de la rentabilité, tout est donc permis, même les techniques les plus effroyables et inhumaines.

Mais ce n’est pas tout. Outre les très nombreuses questions éthiques que posent ces méthodes, leurs conséquences directes sont également d’ordre écologique et sanitaire : épidémies diverses nées dans ces structures, toxicité de la chair animale consommée (à cause du stress et des souffrances subies), etc. « Le secteur de l’élevage industriel participe au réchauffement planétaire pour 40 % de plus que l’ensemble des transports dans le monde ; c’est la première cause du changement climatique » précise en outre l’écrivain.
« L’Europe est en avance en matière de bien-être animal »

Le consommateur européen doit-il se sentir concerné par ces atrocités, qui semblent être la règle et non l’exception outre-Atlantique ? Pour Ghislain Zuccolo, directeur de la PMAF*, « Ce système est propre aux pays anglo-saxons, où le principe de libre entreprise implique que la règlementation soit réduite au stricte minimum. Il existe des règles de bonne conduite, mais qui ne sont pas contraignantes ». Contrairement à la France, qui doit se soumettre aux directives européennes : la Directive 98/58/CE du Conseil du 20 juillet 1998 constitue ainsi la base de la réglementation communautaire relative à la protection des animaux dans les élevages, et fixe des règles générales sur les conditions d’hébergement, l’entretien des animaux et les méthodes utilisées.

Pour le directeur de la PMAF, l’ouvrage est en outre contestable sur un point : pour Jonathan Safran Foer, les produits labellisés « bio » ou « plein air » ne sont qu’une vague imposture. « Or les critères de ces labels ne sont pas les mêmes en France qu’aux Etats-Unis. Dans notre pays, ils répondent à des exigences précises et font l’objet de contrôles rigoureux. Nous craignons que les lecteurs de ce livre ne fassent un amalgame et cessent de consommer ces produits de qualité », précise-t-il. Ainsi, en jetant l’opprobre sur ces labels qui, en France et en Europe, respectent de nombreux critères, Jonathan Safran Foer discrédite un secteur sérieux et prometteur.
Ghislain Zuccolo concède cependant que notre système est loin d’être parfait : « Même si l’Europe est en avance en matière de bien-être animal, certains animaux ne bénéficient d’aucune mesure protectrice, à l’instar des dindes ou des vaches laitières, et on peut dans certains cas soupçonner les mêmes excès constatés aux Etats-Unis. Et il y a encore beaucoup de progrès à réaliser, notamment dans le transport des animaux. » Il cite également la prochaine réglementation européenne relative aux poulets de chair, « qui autorisera 22 poulets par m². » Imaginer 22 poulets entassés dans un mètre carré ne peut que choquer ceux qui défendent le bien-être animal !

Un ouvrage qui s’adresse au consommateur

L’ouvrage de Jonathan Safran Foer s’adresse avant tout au consommateur qui mange cette nourriture « produite dans la douleur ». « Lorsque nous mangeons de la viande issue de l’élevage industriel, nous nous nourrissons littéralement de chair torturée », analyse-t-il.
La Fondation 30 Millions d’Amis, qui œuvre aux côtés d’autres organismes comme la PMAF pour une meilleure information, mais aussi une responsabilisation du consommateur, recommande la lecture de cet ouvrage. Un avis partagé par Ghislain Zuccolo : « C’est un livre très bien conçu, malgré ses maladresses, concède-t-il. Il peut être lu par beaucoup de gens, car il s’adresse à la fois aux amis des animaux et aux consommateurs lambdas. » C’est sans doute sa grande force. La Fondation mène actuellement une enquête approfondie auprès de divers organismes de protection animale et des ministères de l'Agriculture et de l’Ecologie pour connaître précisément les conditions et l’impact de l’élevage industriel en France.

Faut-il manger les animaux ?
De Jonathan Safran Foer
Editions de l’Olivier, janvier 2011
Prix indicatif : 22 euros

*Protection Mondiale des Animaux de Ferme
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MessageSujet: Re: Meat    Sam 9 Juil - 2:05

30 novembre 2009

Viande halal : derrière le décor, la barbarie

La promotion de la viande est allée de bon train, en particulier lors du dernier ramadan. Mais les consommateurs, musulmans ou non, ont-ils une idée des souffrances animales que cache le label « halal » ?

Une vidéo explicite (attention : âmes sensibles s’abstenir) : http://www.youtube.com/watch?v=EvTNpYcbNNc

Rappelons que Dalill Boubakeur, suite à des plaintes de Brigitte Bardot et de plusieurs associations, s’était engagé à ce que les animaux soient anesthésié avant d’être égorgés. Les promesses n’engagent que ceux qui y croient.
Nous n’oublions pas les souffrances endurés par d’autres animaux, dans d’autres circonstances… qui ne rendent pas davantage acceptable la barbarie qu’on voit sur les images, le jour de l’Aid.



Dernière édition par végétalienne-13 le Sam 9 Juil - 2:07, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Meat    Sam 9 Juil - 2:06

14 juin 2010

Barbarie envers les animaux

Abattage barbare et viande halal obligatoire pour tous: BRIGITTE BARDOT et11 associations demandent à Nicolas Sarkozy de respecter ses promesses sinon….Gare à la rentrée

Monsieur le Président de la République, La viande issue des abattages rituels ne se limite plus aux marchés «halal » et « casher ». Elle se retrouve désormais dans les circuits classiques (boucheries, grandes surfaces, cantines, restaurants) sans aucune mention informative pour le consommateur, ce qu’a confirmé Monsieur le ministre de l’Alimentation dans sa réponse à une question parlementaire, publiée le 1er décembre 2009 au Journal Officiel de l’Assemblée Nationale. Les organisations de protection animale dénoncent publiquement cette tromperie des consommateurs qui n’a jusqu’à ce jour entraîné aucune
réaction des services de l’Etat. Un Etat laïque doit pourtant garantir, au-delà de la liberté des cultes, la liberté de conscience de chaque citoyen. Or, si 72 % des français désapprouvent la dérogation permettant de ne pas étourdir les animaux avant leur abattage*, combien de nos compatriotes savent que cette « dérogation » pour motifs rituels à l’obligation d’insensibilisation des animaux avant leur saignée est devenue une règle quasi générale ?
En France, déjà 50 % des ovins sont égorgés conscients et donc sensibles à la douleur. En Belgique, près de 100 % ! Demain, si rien n’est fait, il en sera de même en France pour tous les animaux de boucherie.

Au-delà de la nécessaire transparence des pratiques, il convient de prendre la mesure de la souffrance animale qui en résulte. Selon la récente expertise scientifique collective de l’INRA sur la douleur animale, un nombre significatif d’animaux perdent conscience lentement après leur égorgement : jusqu’à… 14 minutes chez des bovins ! Or, pour tenir des cadences de production économiquement rentables, dans la majorité des abattoirs, l’animal est suspendu sur la chaîne de découpe dans la minute suivant le début de sa saignée, alors qu’il est toujours conscient et sensible à la douleur. D’après la Fédération vétérinaire européenne : « l’abattage des animaux sans étourdissement préalable est inacceptable en toute circonstance ». La Suisse, la Suède, l’Islande ou la Norvège ont ainsi interdit l’abattage rituel sans étourdissement sur leur territoire. Il y a quelques mois, la vicepremier ministre belge, ministre des Affaires sociales et de la Santé publique, s’est engagée à prendre ses responsabilités
et a déclaré, à la chambre des Députés : « Il est sûr que l’étourdissement avant l’abattage contribue à réduire la souffrance des animaux. Mon objectif est, dès lors, de généraliser cette pratique à tous les abattages ».

Monsieur le Président, nous attendons de vous un même engagement et des mesures concrètes comme celles que vous promettiez de prendre en décembre 2006, lorsque vous étiez ministre de l’Intérieur. Vous écriviez alors à plusieurs associations de protection animale : « Je souhaite que les animaux souffrent le moins possible lors de leur abattage. Je souhaite que, dans toute la mesure du possible, l’étourdissement préalable soit généralisé ». Nous ne pouvons plus accepter de voir se banaliser une pratique cruelle qui ne relève plus de l’exception mais tend à se généraliser pour tout type d’abattage, tout réseau de distribution, alors que les réglementations nationales et européennes imposent, depuis près de 40 ans, que les animaux soient étourdis avant d’être égorgés. Sans mesures effectives et rapides permettant de modifier les modalités des abattages rituels afin d’abolir la souffrance des animaux et de corriger le système opaque de distribution des viandes qui en sont issues, les associations signataires lanceront dès la rentrée une campagne unitaire d’information et de sensibilisation auprès des citoyens français.

Il nous revient en effet de militer pour une « objection de conscience » à la consommation de viande susceptible de provenir d’animaux qui n’ont pas été rendus insensibles à la douleur lors de leur abattage, puisque les motivations éthiques de ceux qui exigent l’insensibilisation des animaux ne sont pas respectées à l’égal des motifs davantage traditionnels que religieux de ceux qui la refusent. Si les pouvoirs publics n’agissent pas, les consommateurs, une fois informés, n’auront d’autre solution que de suivre l’adage bien connu : « dans le doute… abstiens-toi » !
* Les Français et l’étourdissement des animaux avant leur abattage –Sondage IFOP réalisé du 8 au 10 décembre 2009 sur un échantillon de 1015 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus.

Abattage rituel

sans étourdissement :
Assez de promesses,
Place aux actes !
LETTRE OUVERTE à Nicolas Sarkozy
Le 10 juin 2010

Association Stéphane Lamart ; Confédération Nationale des SPA de France ; Conseil National de la Protection Animale ; Fondation 30 millions d’amis ; Fondation Assistance aux Animaux ; Fondation Brigitte Bardot ;
La Fondation Droit Animal, éthique et sciences ; Oeuvre d’Assistance aux Bêtes d’Abattoirs ; Protection Mondiale des Animaux de Ferme ; Société Nationale pour la Défense des Animaux ; Société Protectrice des Animaux.

Si, comme la grande majorité des Français, l’abattage rituel et son cortège de barbarie ainsi que la viande halal obligatoire pour tous incluant l’impôt islamique vous révolte faites-le savoir à qui de droit en adoptant la nouvelle façon de voter: le vote reflexe, le vote permanent, le vote permanent. L’enveloppe est la nouvelle urne. http://directdemocratie.wordpress.com
Imprimez le texte PDF que l’on trouve à cette page :

http://www.fondationbrigittebardot.fr/site/tele/rep1/2010/lettre-ouverte-abattage-rituel-sarkozy.pdf, le signer lisiblement et l’envoyer à Monsieur le président de la République.
Indiquer aussi vos coordonnées pour une éventuelle réponse.

Monsieur le Président de la République
Palais de l’Elysée
55, rue du faubourg Saint-Honoré
75008 Paris

Rappelons que les courriers au Président de la République sont exemptés d’affranchissment.
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MessageSujet: Re: Meat    Sam 9 Juil - 2:10

Mardi 3 mai 2011

Boucherie ignoble

Les Rabbins en poste dans l’Europe ont rabroué l’Union contre un amendement de celle-ci au sujet d'un éventuel étiquetage mentionnant les « viandes abattues rituellement. »
Le « centre rabbinique européen » a critiqué hier un projet visant à inscrire sur les étiquettes de viande, dans l'UE, le fait que les bêtes aient subies un abattage rituel, soit sans être au préalable étourdies, y voyant « une insulte » et une « discrimination à l'égard de l'alimentation casher », lit on, un peu partout, aujourd'hui.

En réalité, une commission du Parlement européen avait voté le 19 avril plusieurs amendements à un possible projet de législation sur un prévisible étiquetage des aliments en Europe, au motif conjecturable de « renforcer sa transparence. » Dans lesquels figurait cette obligation, lorsque les bêtes ont été saignées toutes vives, de le mentionner sur les étiquettes des viandes vendues en magasin. Il n’en fallait pas davantage pour déclencher l'ire rabique de nos tolérants rabbins. Tel le Grand Rabbin Arye Goldberg : « il est insultant pour la communauté juive d'avoir ses traditions présentées comme barbares. » Car il juge « prouvé » que l'abattage rituel juif, à l'aide d'un dépeçoir rituel, « est l'une des manières les plus humaines d'abattre les animaux. » Nous n’en doutons pas une minute. Étant dorénavant accoutumés aux égorgements rituel des humains, comme des animaux, grâce à l'apport affûté et tranchant de "la diversité".

Sans doute, notre chère Brigitte Bardot nationale a raison quand elle dénonce l’épouvantable supplice des animaux soumis aux égorgements ‘Halal et Casher’ qui subissent dit elle : « des conditions de violence et d’inhumanité abjectes ». Le Pharisien.
Et nous la révérons pour cela : sa compassion féminine pour les pauvres bêtes jointe a un viril mépris pour les fausses autorités. «Nous vivons dans un monde d’injustice où les coupables ne sont jamais punis. J’ai honte de mon pays, honte de nos ministres lâches, calculateurs, honte de nos institutions qui se plient devant la dictature de l’hypocrisie et du mensonge. » Ainsi s’exprimait elle, avec exactitude, suite au classement sans suite, par la Cour d’Injustice de la Raie Publique, de sa plainte pour non respect de la réglementation dans les abattoirs.

Mais, ce que l’on ne fait jamais remarquer, c'est que même du point de vue humain, les égorgements pratiqués par les arriérés croyancieux de tous poils, créent un problème de santé publique. Et je ne parle pas de l'absence de tout contrôle vétérinaire dans les filières saignantes de la superstition levantine. L'étourdissement préalable, en plus d'être moins barbare, procure aussi une viande bien meilleure pour la santé. La maturation de la viande est altérée par les processus biochimique des stress d'une bête subissant une atroce agonie. La panique fait sécréter par le malheureux animal force adrénaline, son PH devenant par ce fait bien plus acide, sa chair se gorge dès lors de prurines purulentes, mortifères. L’absorbation de pareille saleté est très toxique à des organismes ni halal ni casher.

Cette délicieuse hystérie, la susceptibilité pathologique, la facilité du passage à l’acte, l’obsession de la race, le bon goût manifeste, la modération en toute chose, autant d'inclinations, de traits, si heureux, du caractère qui font notre joie ici, et qui, il faut le dire unissent les deux rameaux sémitiques, Israël et Ismaël en une superbe communauté de dispositions intérieures. Est-ce ce naturel singulier qui les inspire, dans leur cruauté d’égorger les bêtes de cette affreuse manière, pour se repaître ensuite de leur chair martyrisée ? Ou bien au contraire l’immémoriale ingestion de cette nourriture de l’Enfer, qui fait naître cette très heureuse complexion ?

Qui, de la poule ou de l’œuf ?

Quoiqu’il en soit, qui se ressemble s’assemble. Avant de se chamailler sur la Palestine, ou d'autres sujets, les zébreux et les rebeux restent en Europe copains comme anticochons pour nous foutre de leur racisme, baptisé antiracisme, constamment en travers la figure.
On les a vu récemment, en Suisse, les Djuivants et les Musulmans, unis, pour défendre l'indéfendable, telle cette exigence funèbre de cimetières aseptisés de toute présence impure, la nôtre, chez nous ! ou leur abattage rituel barbare. Pouah ! Si la Domination "qui n’existe pas" nous pousse vers la tombe, la "diversité" jette les pelletées de terre.

Les désaccords politiques, momentanés, passagers, ne sont rien auprès de ceux du caractère. Ce dernier étant immuable, ses antagonismes sont irréductibles. Car le caractère c’est la race intérieure, la race de l'esprit.
En chacun il manifeste « l’âme de la race ». Et la race n’a pas égard à l’animalité, mais avec les qualités spécifiquement humaines, avec l'âme et le caractère.
Le style c’est l’homme, la race c’est tel grand Style mis au monde.
Laissons les théories raciales conventionnelles, nées du darwinisme social, aux amateurs de la sous-zoologie, aux kibboutzim ultra racistes et aux émeutiers de nos banlieues envahies.
La psycho-anthropologie nous inspirera bien davantage que la bestialité raciale des colons, ici, ou là bas, qui donne les beaux résultats que l’on sait.
Être obsédé d’sa race, serait ce aussi un succédané de l’absorbation de cette viande toxique ?

Je vais achever en laissant trois marques de sang :
- La première, c’est qu’au détours de cet article nous apprenons comme en passant que cela faisait belle lurette qu’on nous refourguait de cette viande ignoble sans que nous le sachions.
Brigitte Bardot, dans l’article du Pharisien cité plus haut, l'avait bien affirmé : l’abattage hallal et Casher concernerait : « 100% des bêtes en Ile-de-France »
Ainsi donc, on nous fait bouffer ces charognes gorgées de prurines mortifères, à notre insu.

-La deuxième c’est le caractère sordide de la plainte du centre rabbinique.
Lisons ce que disent ces rabbins sans vergogne : « (le centre rabbinique) s'inquiète aussi des conséquences économiques d'une telle règle avec un risque de hausse des tarifs demandés par les abattoirs pour la viande casher.
Actuellement, les abattoirs, lorsqu'ils n'ont pas réussi à respecter à la lettre le rituel juif de l'abattage, revendent les bêtes tuées sur le marché de l'alimentation non casher.
Mais avec le nouvel étiquetage, le centre rabbinique redoute qu'ils peinent à trouver des débouchés, les consommateurs non juifs pouvant être tentés de se détourner de ce type de viande. Du coup les tarifs exigés pour l'abattage juif risquent, à ses yeux, de grimper. » [Sic sic et resic] Ainsi, ces gens là font d’une pierre deux coups : non seulement ils nous font avaler leur viande casher « pas réussie », mais en prime c’est nous qui paierons les sur-coûts engendrés par ces égorgements sacrificiels répugnants, d’un autre âge et d’une autre mentalité.

- La troisième, c’est qu’il ne s’agit que d’un projet de cette pépinière de lâches et de parasites qu'on appelle le "parlement" "européen".
Encore faut il que le texte soit adopté en session plénière par ce ramas de laquais. Le dernier mot n’est donc pas dit. Qui croira jamais que cette racaille ne se mettra pas à genoux devant le « centre rabbinique européen » ?
C’est comme ça que l’Union Européenne avance : on crée un effet d’annonce, une protestation s’ensuit, on retire le projet, ce qui permet de légaliser l’infamie.

Car le but recherché, croyez moi, est d'étouffer dans l'oeuf toute protestation à venir devant le scandale absolu que représente cette appropriation maffieuse des abattoirs français (et peut-être européens) par la pègre arabo-djuivante.
Ainsi après tous ces tapages, la mention d'un quelconque abattage rituel sera finalement interdit par la Loi. Les abattoirs sont-ils à ce point tenus par la filière Hallali et Cacherout ?
Je n’ai pas les moyens d’investigation, mais telle est la route à suivre, car c’est là que gît la bête.

Attention ! Cette vidéo est très choquante ... http://www.grosseimposture.com/article-boucherie-ignoble-73027488.html
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MessageSujet: Re: Meat    Sam 9 Juil - 2:11

02 juillet 2010

Ignoble trafic de viande exotique à l’aéroport de Roissy

Aussi incroyable que cela puisse paraître, c’est la revue britannique Conservation letters qui révèle une affaire structurelle de contrebande se déroulant depuis des années, et qui continue, au sein de l’aéroport Charles-De gaulle. 5 tonnes de viande de brousse et de cadavres d’animaux exotiques en provenance d’Afrique débarquent chaque semaine dans ce seul aéroport : des singes, des antilopes, des pangolins, des porc-épic, des crocodiles, des trompes d’éléphant, plus ou moins séchés, plus ou moins fumés (parfois à la fumée de pétrole) en provenance du Congo, de la République Centrafricaine et du Cameroun et destinés à des amateurs de viandes exotiques résidant en France. On aura spontanément identifié ces derniers.

Cette histoire de gastronomie clandestine pourrait faire sourire les amateurs de Tintin au Congo si la barbaque africaine ne représentait pas du poison en puissance ! Virus du SIDA, virus Ebola et virus de la variole seraient également du voyage ! En outre, des virus émergents comme le SRAS qui a tué 800 personnes en 2002 en Chine, proviennent de consommation de viande de brousse. Pour complaire à une population exotique de plus en plus importante en France, nous trouverons sans doute un jour, à coté des rayons halal et casher des supermarchés, un rayon afroalimentaire avec du singe de brousse séché en barquette et du crocodile William Saurien ! Bon appétit !

Source Rivarol 2959 du 2 juillet 2010
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MessageSujet: Re: Meat    Aujourd'hui à 5:33

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