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 tortas de platano vegana / vegan banana cake

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saveallGOD'sAnimals
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Masculin Nombre de messages : 19980
Date d'inscription : 17/05/2007

MessageSujet: tortas de platano vegana / vegan banana cake   Mar 10 Mai - 16:30

Bizcocho de plátano y canela vegano
Hola a todos!

Hoy os traigo una receta 100% vegana! Se la dedico en especial a mi compañera Elo, que tanto me ha enseñado sobre las costumbres veganas! A ella se lo adelanté, y lo puso en una cena, acompañándolo con unas natillas.
La receta la vi en Thermorecetas, y aprovechando que no llevaba huevo, decidí hacerlo vegano, adaptándolo a mis gustos! Smile
Vamos con la receta!



BIZCOCHO DE PLATANO Y CANELA VEGANO (TM31)


INGREDIENTES
• 230 gr. de harina
• 1 sobre de levadura química
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de sal
• 2 plátanos maduros
• 90 gr. de marganina
• 80 gr. de azúcar moreno
• 150 gr. de leche de almendras





ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 160º.
Echamos la harina, la levadura, la canela y el pellizco de sal en el vaso de la Thermomix y mezclar 10 segundos, a velocidad 5.
Reservar en un bol.
Echar el plátano cortado en rodajas y triturarlo durante 10 segundos, a velocidad 4.
Añadir la margarina, el azúcar, y la leche y programar 5 minutos, a temperatura 37º y velocidad 3 y 1/2.
Después, volver a programar 3 minutos más, a velocidad 3 1/2, sin temperatura.
Incorporar la mezcla de harina, levadura, canela y sal y programar 6 segundos a velocidad 5.
Mezclar con la espátula sin batir si no está mezclado.
Verter sobre el molde de plum-cake. En mi caso es de silicona, y para que no pierda la forma, lo pongo en uno metálico.




Si no tenemos de silicona, lo engrasaremos con mantequilla y espolvorearemos un poco de harina.
Horneamos de 45 a 50 minutos, a 160º.
Pinchar con un palillo. Estará cuando salga limpio.
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Se puede decorar espolvoreando por encima azúcar glass y canela.
Espero que os haya gustado! En casa de mis padres no se creían que fuera vegano! Smile
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saveallGOD'sAnimals
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MessageSujet: Re: tortas de platano vegana / vegan banana cake   Mer 11 Mai - 16:21

Torta de bananaNicolas Gagliardi. Publicado el martes 8 de junio del 2010. .
Receta Comentarios (5)Mis notas .Para 8 porciones.


.Preparación : 20 min. Cocción : 45 min. Tiempo total : 65 min. .Ingredientes
3 bananas chicas bien maduras (o 2 grandotas), pisadas con 1 cucharada de miel de caña
1½ taza de azúcar de caña integral
3/4 taza de aceite neutro (girasol, maíz)
1 taza de pasas de uva
1½ taza de agua
1 taza de harina integral
1 taza de harina leudante (harina con levadura. también podemos usar harina y un sobre de levadura por separado)
1 taza de copos de avena
1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
La medida de la taza es de aproximadamente 250 g. pero lo mejor es que utilicemos una misma taza para medir todo.

Para preparar la receta mezclamos las bananas con el azúcar y el aceite. Vamos agregando alternadamente los demás ingredientes, mezclando muy bien y si es posible batimos todo. Por último agregamos las pasas. Se forma una masa ni muy líquida ni muy consistente que colocamos en un molde aceitado.

Horneamos a temperatura media unos 45 minutos. La torta sale más bien húmeda.

Sugerencias para una masa más suave:

Licuar bien todos los ingredientes para que quede la masa bien homogénea.

Reemplazar la harina integral por la misma cantidad de harina leudante (es decir en total serían 2 tazas de harina leudante).

Reemplazar el agua por leche de soja.

Una variante es reemplazar parte de la harina integral por harina de algarroba. Va a parecer que le agregamos chocolate!

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saveallGOD'sAnimals
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MessageSujet: Re: tortas de platano vegana / vegan banana cake   Mer 11 Mai - 17:16

Pan de Banana
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Ingredientes

Para un molde de pan


•2 bananas maduras
•1 taza de azúcar
•1 taza de harina
•1 taza de avena
•1 cucharada de polvo de hornear
•3 cucharadas de aceite vegetal
Procedimiento

•Pisar bien las bananas en un recipiente
•Agregar el resto de los ingredientes, comenzando por los secos y terminando por los líquidos
•Entreverar bien
•Colocar en un molde aceitado
Horneado

Llevar el molde a horno moderado por 1 hora aproximadamente
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MessageSujet: Re: tortas de platano vegana / vegan banana cake   Aujourd'hui à 16:10

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