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 manjar blanco vegano / manjar blanc vegan / vegan ???

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saveallGOD'sAnimals
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Masculin Nombre de messages : 19980
Date d'inscription : 17/05/2007

MessageSujet: manjar blanco vegano / manjar blanc vegan / vegan ???   Jeu 12 Mai - 12:21

MANJAR BLANCO 08.10.2006

Ingredientes:
agua (Cantidad necesaria)
azúcar 50 g
crema de leche vegetal 1 L
vainilla en chaucha 1
hojas de gelatina veganas 5 Unidades

Elaboración:
- Remoje las hojas de gelatina en agua fría y luego escurra.
- Abra la chaucha de vainilla al medio, a lo largo.
- En una cacerola caliente la crema de leche con la vainilla y el azúcar, sin que lleve a hervor.
- Revuelva de tanto en tanto hasta que de disuelva el azúcar.
- Fuera del fuego incorpore las hojas de gelatina escurridas y revuelva hasta que se disuelvan.

Caramelo:
- En una cacerola disponga el azúcar, el agua y lleve sobre el fuego hasta obtener un caramelo rubio.

Armado:
- Cubra las paredes de un molde savarin con el caramelo y deje solidificar.
- Vierta la crema y lleve a la heladera hasta que tome consistencia.
- Desmolde en una fuente.

Tegole valdostane (Tejas de la valle d`aosta):
- Pele las almendras y las avellanas, lleve a una placa y tueste ligeramente en el horno caliente.
- Procese las almendras y las avellanas hasta reducirlas a polvo.
- En un bowl bata ligeramente los huevos con la sal.
- Agregue la manteca pomada y continúe mezclando.
- Incorpore la harina y mezcle enérgicamente
- Añada el polvo de almendras, de avellanas y el azúcar.
- Mezcle hasta formar una pasta homogénea.
- Deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
- En una placa previamente tapizada con papel manteca unte cucharadas de masa hasta formar discos finos.
- Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 6 a 7 minutos aproximadamente o hasta que se vean doradas.

Presentación:
- En el centro de un plato sirva una porción de bianco mangiare con el caramelo, de lado una porción de frutas rojas.
- Acompañe con las tejas.

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saveallGOD'sAnimals
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Masculin Nombre de messages : 19980
Date d'inscription : 17/05/2007

MessageSujet: Re: manjar blanco vegano / manjar blanc vegan / vegan ???   Ven 13 Mai - 8:47

03 de marzo de 2000

Manjar blanco vegano

1 taro de leche de coco
1 litro de leche de almendras
maizena o harina de arroz o harina de maiz
100 gramos de azucar integral o 50 mililitros de jarabe de maiz o de jarabe de arroz o de jarabe de agave

1) Echar la leche de coco y la leche de almendra en la olla y diluir con la maizena o el harina . Añadir el azucar o el jarabe . Poner a fuego lento. No dejar de mover hasta que se ponga dura.
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