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 Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes

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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Jeu 28 Juin - 7:29

Dessert

Recette : Tarte meringuée aux groseilles

Pour 8 personnes

Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients :

375 g de groseilles fraîches ou surgelées
80 g d’amandes en poudre
160 g de sucre en poudre
1 cuillerée à soupe de sucre glace
20 g d’huile pour le moule


Préparation :

Huilez une tourtière de 28 centimètres de diamètre. Mettez- y un disque de papier sulfurisé et le recouvrir de légumes secs destinés à cet usage. Délester le fond de tarte des légumes secs, le laisser refroidir. Laver et égrapper les groseilles, si elles sont fraîches. Incorporez le sucre en poudre en pluie à la fin. Saupoudrer avec les amandes en poudre et le sucre glace. Enfourner et laisser cuire 1 heure, jusqu’à ce que la meringue soit légèrement blonde et croustillante. Servir tiède. Cuisson : 15 minutes (thermostat 7 - 210°C) + 1 heure (thermostat 3-4 - 100°C)


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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Jeu 28 Juin - 10:06

Les plats

Recette : Salade de blé aux fruits secs

Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de préparation : 35 minutes

Ingrédients :

400 g de blé cuit

4 grosses carottes

4 courgettes moyennes

2 cuillérées à soupe de pignons
2 cuillérées à soupe de raisins secs
quelques brins de coriandre
jus de 3 citrons
3 cuillérées à soupe d'huile de pépins de raisin,
sel et poivre


Préparation :

Salez, poivrez et réservez les 2 cuillères à soupe de jus de citron. Épluchez les carottes, lavez les courgettes et râpez le tout. Dans un bol, émulsionnez vivement le restant du jus de citron, les pignons dorés à la poêle, les raisins secs, la coriandre, l'huile, le sel et le poivre. Disposez les courgettes et les carottes râpées dans un saladier et arrosez- les avec la sauce. Ajoutez le blé refroidi et bien mélanger le tout. Mettez 2 heures au réfrigérateur. Servez cette salade décorée de quartiers de citron et de brins de coriandre.
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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Jeu 28 Juin - 10:27

Crudités

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

1 poivron rouge

2 carottes

1 petit concombre

12 petits radis

1 gousse d’ail

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre moulu

Rincez le poivron rouge, essuyez- le et éliminez le pédoncule. Fendez- le en quatre dans la hauteur, éliminez les côtes et les graines blanches. Découpez la pulpe en fines baguettes et retirez des bandes de peau au concombre à l’aide d’un économe. Fendez- le dans la longueur, éliminez les graines et tranchez- le en fines baguettes. Nettoyez les radis, pelez et pressez la gousse d’ail. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une petite casserole et ajoutez l’ail pressé. Poivrez, mélangez et ajoutez peu à peu l’huile restante pour obtenir une sauce lisse et onctueuse. Présentez les légumes avec cette sauce chaude ou tiède. Vous pouvez servir d’autres légumes avec cette fondue, des petits bouquets de chou- fleur cru, des baguettes de cèleri branche ou fenouil, des tomates cocktail ou des petits artichauts.
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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Jeu 28 Juin - 10:34

Ceci est un site de recettes végétaliennes :

http://www.ivu.org/spanish/recipes/


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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Jeu 28 Juin - 10:36

Receta boliviana : Croquetas de avena

Ingredientes:

leche de soya, 1/4 de litro

avena, 250 gramos

castañas ralladas, a gusto

sal, a gusto

Preparación:

Unir todos los ingredientes, colocar con una cuchara sobre una asadera y poner al horno (hasta dorar). Se puede servir con ensaladas, arroz integral y una salsa de tomate sobre las croquetas. Intensificar sus sabores. Esta receta está preparada para 4 personas y es buena para el crecimiento de los niños.
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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Jeu 28 Juin - 10:38

Receta boliviana : Dulces de avena

Ingredientes:

1 taza de avena

1/2 taza de pasa de uva

1/2 taza de almendras picadas

1/2 taza de maní picado

1/2 taza de azúcar morena

Preparación:

En una cacerola poner el azúcar y llevar a fuego lento hasta obtener un punto caramelo. Introducir los demás ingredientes y mezclar todo bien. Dejar enfriar y servir como postre. Son muy nutritivos y deliciosos en especial para los niños.
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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Jeu 28 Juin - 10:48

Receta boliviana : Sopa de invierno

Tiempo de cocción: 1 hora.

Preparación: 20 minutos.

Ingredientes:

1 cebolla grande

2 Tomates medianos

1 diente de ajo

1 sukini (calabacín carote o zapallito chino largo)

2 zanahorias medianas

4 papas (patatas u otro tubérculo)

1 cuchara de aceite

2 cucharas de salsa soya

1/2 cucharilla sal

Una pizca de azúcar

Cualquier condimento a gusto: semillas cilantro molidas o alguno picante

agua cantidad necesaria

Preparación:

Se corta la cebolla en cubos, en 16 partes y se la fríe con el aceite. Se añade el condimento, el sukini cortado en cubitos del mismo diámetro, el tomate en cubos y la zanahoria cortada en cubos. Se añade la sal, el azúcar, la salsa soya y el agua. Se deja cocinar 45 minutos removiendo de vez en cuando. Se cortan las papas en cubos y se pelan. Cuando pasó este tiempo se añade las papas. La cocción final depende de que éstas estén blandas. Esta es una sopa consomé que calienta en invierno.


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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Jeu 28 Juin - 10:50

Receta de Brasil : Ensalada de rúcula

Ingredientes:

Hojas enteras de rúcula

Aguacate cortado en tiritas

Tomate sin semillas cortado en cuadraditos

Maní tostado sin cáscara

Pedacitos de tofu

Preparación:

Colocar armoniosamente en una fuente los distintos ingredientes y condimentar con sal marina, aceite de oliva y vinagre balsámico.
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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Jeu 28 Juin - 10:56

Receta de Brasil : Torta vegana de frutas con crema de leche de soja

Ingredientes :

2 vasos de 200 ml de harina de trigo entera y fina

1 cuchara sopera de aceite de oliva

1 1/2 vaso de 200 ml de azúcar moreno

1 cuchara sopera de leche de soja en polvo

1 cucharadita de vainilla

5 cucharas soperas de semilla de lino molida con 1 vaso de 200ml de agua en la licuadora y después colada

2 cucharas soperas de levadura en polvo

2 cucharas soperas de cacao natural en polvo

1/2 vaso de frutas secas a trocitos (higos, ciruelas, pasas de uva, nueces, etc.)

Ingredientes para la crema que cubre la torta:

3/4 de vaso de 200 ml de leche de soja en polvo

1/2 vaso de azúcar moreno

1 cucharadita de vainilla

1 cuchara sopera de cacao natural en polvo

1/2 vaso de 200 ml de agua

Preparación de la crema: Batirlo todo en la licuadora hasta convertir la mezcla en una crema y guardarla en la nevera, mientras se prepara la torta.

Preparación de la torta: Moler las semillas de lino en la licuadora con 1 vaso de agua de 200 ml. Colarlas y volver a meterlas ya coladas en la licuadora, agregándole el azúcar, la leche de soja, la vainilla y el cacao. Batirlo todo. En una vasija aparte poner la harina y verterle la mezcla de la licuadora, mezclándola con una cuchara de palo. Agregar las frutas y la levadura en polvo, mezclándola más un poco. Asarla en el horno caliente por unos 30 minutos. Cuando se enfríe, cubrir la torta con la crema de leche de soja y ponerle algunas nueces por encima.


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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Jeu 28 Juin - 10:57

Receta de Brasil : Tofu de los dioses

ESTE PLATO ESTÁ DEDICADO A TODAS LAS MUJERES QUE YA PASARON LOS 40 AÑOS. LA SOJA ES RICA EN ISOFLAVONAS. LAS ISOFLAVONAS SE USAN COMO UNA ALTERNATIVA A LA REPOSICION HORMONAL. ESTE PLATO TIENE QUE VER CON LA PREVENCION Y LA MEJORA DE LA CALIDAD DE VIDA.

Ingredientes:

  • TOFU COMPRADO EN PACK O EN BLOQUE DE 500 GRS EN FORMA DE UN QUESO CUADRADRO GENERALMENTE.
  • 150 GRS DE JUDIAS VERDES (O CHAUCHAS), EN BRASIL LAS LLAMAMOS VAGEM.
  • 4 ZANAHORIAS MEDIANAS COCINADAS AL VAPOR Y CORTADAS EN RODAJAS TRANSVERSALES.
  • SAL MARINA, CANTIDAD NECESARIA
  • CURCURMA, CANTIDAD NECESARIA
  • ACEITE DE OLIVA, 2 CUCHARAS SOPERAS.
  • OPTATIVO: ALMENDRAS PELADAS Y PICADAS SIN PIEL. PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA Y NUEZ MOSCADA RECIEN RALLADA.
  • BUEN APETITO Y BUENA SALUD!!


Preparación:

CORTAR CON UNA CUCHICHA DE HOJA ANCHA Y BIEN AFILADA, EL TOFU EN TAJADAS, LE QUEDARAN RECTANGULOS O CUADRADOS DE 1 CM DE ESPESOR O UN POQUITO MAS, DEBEN SER TAJADAS UN POCO GRUESITAS COMO PARA QUE NO SE ROMPAN FACILMENTE.
A MEDIDA QUE CORTA LAS TAJADAS, LAS VA COLOCANDO DE A UNA EN UN RECIPIENTE PLASTICO CUADRADO DEL TAMAÑO APROXIMADO DE LAS TAJADAS, Y DEBE SER ALTO PARA PODER CONTENERLAS A TODAS.
PROCEDIMIENTO: COLOCA UNA TAJADA Y LE ESPOLVOREA SAL MARINA Y LUEGO UN POCO DE CURCURMA, LUEGO COLOCA ENCIMA LA OTRA TAJADA, Y VUELVE A REPETIR ESTE MISMO PROCESO, Y ASI HASTA TERMINAR CON TODAS. LUEGO EN LA ULTIMA VA A ESPOLVOREAR CON SAL Y CURCUMA Y VA A ROCIAR CON EL ACEITE DE OLIVA. TAPA EL RECIPIENTE, Y LLEVA ESTA ESPECIE DE SANDWICH A LA HELADERA POR UNAS 4 HORAS.
AHORA SI, ES EL MOMENTO DE COCINAR NUESTRO PLATO: COLOQUE EN UNA CACEROLA LAS CHAUCHAS O JUDIAS VERDES (YA COCIDAS AL VAPOR) CORTADAS EN TROCITOS DE 2 A 3 CMS DE LARGO, LAS ZANAHORIAS, Y ABRA EL RECIPIENTE DEL TOFU (QUE RETIRO DE LA HELADERA UNA MEDIA HORA ANTES). HAGA UN CORTE EN CUATRO A TODO EL SANDWICH Y VACIE EL CONTENIDO EN LA CACEROLA. LLEVE LA CACEROLA AL FUEGO Y CON UN TENEDOR REVUELVA UN POCO PARA CALENTAR TODO BIEN. QUE SE DESHAGA EL TOFU UN POCO, ES NORMAL, DEBEN QUEDAR PEDACITOS GRANDES. Y LISTO PARA SERVIR, SI LE GUSTAN LAS ALMENDRAS, LA PIMIENTA, PIENSEN QUE SON UNA OPCION, EL QUE PREFIERE ALGO MENOS PICANTE, LA OPCION PERFUMADA ES LA NUEZ MOSCADA.


NOTA: GUARDAR TAPADO EL TOFU CORTADO EN TAJADAS Y ESPOLVOREADO CON SAL MARINA Y CURCUMA ES UNA EXCELENTE OPCION PARA TENER EL TOFU LISTO EN LA HELADERA PARA AGREGAR A CUALQUIER PLATO DURANTE LA SEMANA, PUEDE VARIARSE CON EL AGREGADO DE BROCOLIS, BERENJENAS DORADAS PREVIAMENTE EN RODAJAS EN EL HORNO CON ACEITE DE OLIVA, ETC.
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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Jeu 28 Juin - 11:02

Receta argentina: Zapallo Anco relleno

Ingredientes:

1 zapallo anco

1 taza de granos de choclo blanco o amarillo

queso de tofu

1 taza de crema de tofu

1/2 taza de cebolla de verdeo

1/2 taza de ají rojo

aceite de oliva para saltear

sal marina

Preparación:

Cortar a la mitad (longitudinalmente) el zapallo anco, colocarlo dentro de la vaporiera y cocinarlo sin que pierda sus propiedades nutritivas. Retirar del fuego antes de que su cáscara se ablande demasiado y dejar enfriar a temperatura ambiente. En una sartén, saltear en un poco de aceite de oliva, la cebolla, el ají y los granos de choclo. Retirar con una cuchara la pulpa del zapallo y mezclarla con la cebolla, el ají y el choclo salteado. Mezclar la crema de tofu y el queso de tofu cortado en trocitos. Volver a rellenar el zapallo y cubrir con más queso de tofu. Llevar a gratinar al horno hasta que el queso de tofu se funda. Retirar y saborear este platillo muy sano. Puede agregarse a la mezcla avena extra fina y colocarse en cazuelitas individuales para llevarlas al horno.
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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Jeu 28 Juin - 11:07

Receta argentina: Sopa vegetaliana

Ingredientes:

1 cebolla

1 diente de ajo

2 puerros

1 tomate

3 zanahorias

3 ramas de apio

1 repollo

1/4 kilo de chauchas

2 papas

2 batatas

1 zapallo

2 zapallitos verdes

Preparación:

Colocar en una cacerola cantidad suficiente de agua con sal gruesa, 1 cebolla partida, 1 diente de ajo, 2 puerros cortados en tiras, 1 tomate pelado y sin semillas, 3 zanahorias, 3 ramas de apio, el corazón de un repollo, 1/4 kilo de chauchas, 2 papas y 2 batatas. Se deja hervir media hora y se agrega un trozo grande de zapallo y 2 zapallitos verdes pelados. Cocinar lentamente. El caldo sobrante sirve de base para preparar cualquier tipo de sopas: fideos, arroz, tapioca, sémola, etc. Si se desea sopa cremosa, se puede licuar la batata y el zapallo y se agrega al caldo. Al servir la sopa se agrega aceite a voluntad.


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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Lun 2 Juil - 4:57

Dessert

Recette : Crème glacée aux fraises et aux pralines
Pour 4 personnes
Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients :

500 grammes de fraises
1 cuillère à soupe de sucre glace
½ litre de lait de soja
½ gousse de vanille
60 g de sucre en poudre
12 pralines


Faire chauffer le lait de soja dans une casserole avec la demi gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et bien grattée. Mettez le sucre en poudre dans un saladier et délayez avec le lait chaud versé en mince filet, en fouettant. Reverser la crème dans la casserole en éliminant la gousse de vanille et laisser cuire jusqu’à consistance nappante, sans cesser de délayer à la cuillère en bois. Verser dans un saladier pour arrêter la cuisson. Placer ce dernier dans un récipient plus grand contenant de l’eau froide et des glaçons, puis laisser refroidir complètement. Laver et équeuter les fraises. Réduisez-les en coulis au mixeur avec le sucre glace. Filtrer pour éliminer les petits grains et réserver au frais. Enfermer les pralines dans un torchon propre et les écraser ni trop finement, ni trop grossièrement avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille. On peut faire cette opération avec une petite moulinette électrique. Lorsque la crème est froide, lui incorporer le coulis de fraises, puis les pralines. Verser en sorbetière et faire turbiner en suivant les instructions du mode d’emploi de l’appareil. Lorsque la glace est prise, la transvaser dans un récipient adapté et la conserver au congélateur. Pour la déguster, la sortir du congélateur et la placer au réfrigérateur 1 heure à l’avance. On peut remplacer les pralines par ½ sachet de pralin (au rayon desserts des grandes surfaces)

Congélation : 2 à 3 heures
Réfrigération : 1 heure
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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Jeu 5 Juil - 18:06

Recette : Tiramisu aux framboises

Réfrigération : 3 heures

Cuisson : 10 minutes

250 grammes de framboises

120 grammes de sucre en poudre

40 grammes de farine

250 grammes de mascarpone ??????

6 cuillères à soupe de marsala ??????

1 cuillérée de cacao amer

2 sachets de sucre vanillé

1 petit citron non traité

3 cuillères à soupe d’huile

Dans un saladier, fouettez un peu d’huile avec le mascarpone et 80 grammes de sucre en poudre. Ajoutez le sucre vanillé et incorporez délicatement cette meringue au mélange de mascarpone comme pour une mousse. Glissez au frais pendant deux ou trois heures et préchauffez le four thermostat numéro 6 (180° C). Mélangez l’huile restante et la farine et ajoutez le zest du citron râpé. Versez cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2 centimètres et enfournez 10 minutes. Décollez la pâte, laissez refroidir et découpez des disques dans ce biscuit. Déposez- les dans le fond de verres et humectez- les avec le marsala. Déposez une couche de framboises et la mousse au mascarpone et décorez avec les framboises restantes. Saupoudrez de cacao et mangez ce tiramisu bien frais. Vous pouvez remplacer le marsala par du pineau des Charente. Vous pouvez utilisez des groseilles, des fraises ou des mûres à la place des framboises.


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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Jeu 5 Juil - 18:06

Recette : Beignets d’ananas

Pour 4 personnes

Cuisson : 7 minutes

2 grandes boîtes d’ananas au sirop

200 grammes de farine

30 grammes de sucre

1 paquet de levure chimique

1 verre de lait de soja

1 verre de sirop d’érable

Un peu de cannelle moulue

2 cuillères à café d’huile

Faites égoutter les tranches d’ananas sur du papier absorbant, arrosez de sirop d’érable et laissez macérer. Dans une terrine, mélangez la farine, la levure, le sucre, l’huile et le lait de soja et aromatisez avec une pincée de cannelle. Laissez reposer une heure, trempez les morceaux d’ananas dans la pâte et plongez- les quelques minutes dans un bain de friture jusqu’à qu’ils soient bien dorés.


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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Jeu 5 Juil - 18:06

Recette : Crumble de poires au muesli

Cuisson : 20 minutes

6 poires

1 orange

1 citron

20 grammes de beurre sans lait

30 grammes de muesli

40 grammes de sucre roux en poudre

2 cuillères à soupe de miel de lavande

Pressez le citron, pelez les poires avec un Econome et fendez les fruits en quatre dans le sens de la hauteur. Retirez les cœurs et les pépins et arrosez les quartiers de poires de jus de citron pour les empêcher de noircir. Pressez l’orange, déposez les quartiers de poires dans une casserole à fond épais et arrosez- les de jus d’orange. Versez le miel dessus, portez sur le feu et baissez le feu quand le liquide bout. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes. A la fin de la cuisson, retire le couvercle et augmentez le feu pour faire évaporer tout le liquide restant. Dans une grande poêle, faites chauffer doucement le beurre sans lait, ajoutez le muesli et le sucre roux. Laissez colorer doucement en mélangeant sans cesse. Retirez du feu quand la préparation est bien caramélisée. Répartissez les poires dans des coupelles ou dans des ramequins, déposez dessus une couche de muesli caramélisé. Mangez ce crumble tiède ou froid. Vous pouvez utilisez des pommes, des pêches, des brugnons ou des prunes à la place.


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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Jeu 5 Juil - 18:07

Recette : Pastilla aux noix

Cuisson : 20 minutes

150 grammes de cerneaux de noix

10 feuilles de brick

150 grammes de beurre sans lait

1 cuillère à soupe d’huile

120 grammes de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de sucre glace1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

PAS FINI DE RECOPIER !!!!!!!!
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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Ven 6 Juil - 19:50

Sitios de recetas veganas :

http://www.enbuenasmanos.com/seccion/recetas.asp

http://www.platodeldia.com/dietasana/vegetarianos/
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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Ven 6 Juil - 19:52

Veggie Burgers


These great-tasting veggie burgers are made using tofu which helps to keep a consistency that holds them together. You can vary the ingredients, just change the carrots for say, finely-chopped mushrooms or aubergine for a variety of options.
Veggie Burgers Ingredients:



  • 500g soft tofu (buy this at your nearest chinese supermarket or health food shop)
  • 1 large onion, finely chopped
  • 200g grated carrot
  • 500g breadcrumbs
  • 1 teaspoon of Marmite
  • 1 egg
  • Couple of pinches of salt and a few good grinds of black pepper
  • 1/2 a teaspoon of mixed herbs

Veggie Burgers Steps:



  1. Place the onion, carrot, tofu, marmite, egg, herbs, salt and pepper into a bowl and stir until well mixed
  2. Add the breadcrumbs and mix well
  3. If the mixture is not stiff, add more breadcrumbs
  4. Form the mixture into burger-shaped portions - I use an old burger-press - easy to use and cheap
  5. Place a couple of teaspoons of olive oil in a griddle or frying pan over a medium heat
  6. Fry burgers for 10 minutes, turning every couple of minutes
  7. Serve with a side salad or in a bun with salad ingredients
  8. If you wish, you can store the burgers in the freezer and they keep well for a month or so
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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Ven 6 Juil - 19:52

Seitán


Seitán can be pretty tasteless and often after first trying it, you won't want to eat it again. This all depends on how you prepare it, and I've found that after years of trying different methods, this is by far the best and produces a really tasty substitute for meat-craving vegetarians.
Seitán Ingredients:



  • 250g lump of seitán (buy this at your nearest Fair Trade Shop or health food shop)
  • Vegetarian Worcester Sauce
  • Salt
  • Black Pepper
  • 2 teaspoons of olive oil

Seitán Steps:



  1. Slice the seitán into slices about 1cm thick (you should get 5 or 6 slices from each 300g lump of seitán)
  2. Lay slices on a plate and cover both sides with a few dashes of worcester sauce, a pinch of salt and a sprinkle of black pepper
  3. Leave for 20 minutes for flavour to develop
  4. Heat griddle over high heat and add the olive oil
  5. Place the seitán slices on the griddle
  6. Cook for 8 minutes, turning every couple of minutes
  7. Serve with mashed potatoes, vegetarian gravy and peas and carrots for a Sunday lunchtime treat
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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Dim 8 Juil - 2:59

Ceci est un site de recettes végétaliennes:



http://www.forums.supertoinette.com/recettes_96945.mes_recettes_sans_lait_sans_oeufs_sans_mg_sans_sucre.html
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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Mar 10 Juil - 11:22

Recette : Punch au jus de la passion













Nombre de personnes : 8
Difficulté : 1
Cout :
Temps de cuisson : 0
Temps de préparation : 5
La note des internautes :













Ingrédients pour la recette de Punch au jus de la passion :


70 cl de rhum blanc
10 cl de sirop de sucre
50 cl de jus de fruit de la passion
1 boîte de lait de coco (15 cl environ)











[url=]
[/url]




Function IE_Detect (version)
'Do
On Error Resume Next
plugin = (IsObject(CreateObject("ShockwaveFlash.ShockwaveFlash." & version & "")))
If plugin = true Then
IE_Detect = true
End If
End Function







Préparation de la recette de Punch au jus de la passion :


1 – Verser le rhum et le sirop de sucre dans une casserole.
2 – Bien délayer, porter sur feu doux et donner juste un frisson.
3 – Ajouter le jus de fruit de la passion, délayer et donner à nouveau un frisson.
4 – Hors du feu, délayer le lait de coco dans la casserole.
5 – Verser dans un bol à punch.
6 – Servir dans des tasses à punch.
7 – Boire bien chaud
Le petit plus : on peut faire soi-même du sirop de sucre parfumé, qui servira de base à la préparation des punchs. Mettre 200 g de cassonade et ½ l d’eau dans une casserole et porter à frémissement sur feu moyen jusqu’à consistance sirupeuse. Verser le sirop bouillant sur le jus et les zestes de 4 citrons verts. Ajouter les épices de votre choix et laisser macérer 24 heures. Filtrer et conserver au frais.
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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Mar 10 Juil - 11:23

Recette : Tarte à la tomate et à la mozzarella













Nombre de personnes : 4
Difficulté : 1
Cout :
Temps de cuisson : 30
Temps de préparation : 15
La note des internautes :













Ingrédients pour la recette de Tarte à la tomate et à la mozzarella :


-1 pâte feuilletée
-250 g de mozzarella (2 boules)
-1 bouquet de persil plat
-4 grosses tomates
-4 cuil. à soupe de chapelure
-6 cuil. à soupe d’Huile d’Olive Lesieur
-2 cuil. à soupe de thym
-Sel
-Poivre










[url=]
[/url]




Function IE_Detect (version)
'Do
On Error Resume Next
plugin = (IsObject(CreateObject("ShockwaveFlash.ShockwaveFlash." & version & "")))
If plugin = true Then
IE_Detect = true
End If
End Function







Préparation de la recette de Tarte à la tomate et à la mozzarella :


Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Ciselez le persil. Disposez le persil, la chapelure et 4 cuil. à soupe ‘huile dans un saladier, salez et
poivrez, puis mfélangez.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte et garnissez le fond avec le mélange.
Lavez et découpez les tomates et la mozzarella en rondelles.
Disposez les rondelles sur la tarte en alternant tomate et mozzarella. Arrosez la tarte de 2 cuil. à
soupe d’huile. Parsemez -la de thym.
Enfournez-la et laissez-la cuire pendant 30 mn.
Laissez-la refroidir et emportez -la pour un délicieux pique-nique.
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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Mer 11 Juil - 4:47

Recette : Tiramisu a la confiture de châtaignes et vanille et à la cerise



Pour 6 personnes
Ingrédients:


2 pots de mascarpone
1 pot de confiture de châtaignes à la vanille
1 pot de confiture de cerises griottes
50 g de sucre en poudre
Quelques gouttes d’essence d’amande amère ou de vanille
1 boite de gros biscuits à la cuillère « P’tit Déli »
6 cerises



Préparation:


Placer dans un bol une grosse cuillère à soupe de confiture de cerises puis la délayer petit à petit avec un peu d’eau. Le liquide obtenu doit être sirupeux mais pas trop liquide. Réserver de côté ce coulis. A l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs en neige puis ajouter le sucre en poudre. Mélanger quelques instants. Incorporer aux blancs en neige le mascarpone en mélangeant délicatement à la cuillère. Ajouter les feuilles de gélatine préalablement fondues au micro-ondes ainsi que l’essence d’amande amère. Placer au fond de chaque bol un centimètre de confiture de châtaignes puis une couche de crème, une couche de biscuits à la cuillère préalablement trempés dans le coulis de cerises, puis une cuillère de confiture de cerises. Finir en recouvrant d’une couche de crème. Placer au frais au minimum 1h30.
Avant de servir, décorer chaque tiramisu d’une cerise.
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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Mer 11 Juil - 4:54

Entrée



Recette : Printanière de légumes



Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 3 personnes


Ingrédients :


100 grammes de courgettes
1 poivron jaune
1 jus de citron Rustica
Sel, poivre




2 carottes

1navet

1 tomate



Préparation :


Préparez une brunoise de légumes : épluchez et coupez 2 carottes, 1 navet, 1 courgettes, 1 tomates et 1 poivron en petits cubes. Avant de continuer, avec les légumes, placez deux pavés de saumon dans un plat. Salez et poivrez puis mettez le tout au four 8 à 10 minutes.
Préparez la sauce au citron gélifiée pour les légumes, qui va permettre de faire tenir votre préparation. Commencez par faire fondre 2 feuilles de gélatine au bain marie avec un peu d'eau. Vous pouvez aussi le faire au micro-ondes. Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez. Versez le tout sur la brunoise de légumes. Et mélangez. Sortez le saumon du four, et émiettez-le dans un saladier. Prenez trois tranches de saumon fumé. "coupez…." Mélangez les deux saumons et ajoutez 125 g de fromage frais. Salez, poivrez et mélangez de nouveau. Il ne faut pas rater la présentation. Prenez un cercle en inox et posez le sur une assiette. Placez une couche de brunoise de légumes. Puis ajoutez une couche de mélange de saumon et appuyez pour chasser l'air. Ajoutez une nouvelle couche de légumes. Démoulez doucement. Répétez autant de fois que vous avez de convives.
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MessageSujet: Re: Vegan receipes / recetas veganas / recettes végétaliennes   Aujourd'hui à 2:40

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