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 Doo wop

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vegan
Grand sage
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Nombre de messages : 1490
Date d'inscription : 24/09/2011

MessageSujet: Doo wop   Lun 13 Fév - 2:51

Ingredientes (a mi me han salido 7):
• 110g de leche tibia con 12,5g de levadura fresca disuelta en ella (1 cc en polvo para mi)
• 30g de aceite de oliva suave
• 1 yema para la masa (con la clara pinté los bollitos)
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 250g de harina de fuerza
• 40g de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 50g de gotas de chocolate

Preparación:
1°) Guardamos las gotas de chocolate en el congelador. Las mantendremos ahí hasta el momento de integrarlas en la masa.

2°) Colocamos los ingredientes en la panificadora en el orden mencionado (excepto las gotas de chocolate). Seleccionamos el programa "masa" que dura 15 minutos. Pasado el tiempo, retiramos la masa y la ponemos en un recipiente amplio untado con aceite. Tapamos con papel film y dejamos así hasta que la masa haya aumentado el doble su volúmen...

3°) Transcurrido el tiempo, retiramos la masa y le incorporamos las gotas de chocolate amasando suavemente. Formamos bollos de 80g cada uno aproximadamente y los dejamos levar de nuevo hasta que aumenten el doble su volumen...

4°) Los pintamos con huevo batido y los introducimos a horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos hasta que tengan un bonito color dorado.
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Doo wop
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